前一陣爆火的廣西紅樹林海鴨蛋，可算是“出盡了風頭"。關注新聞的小夥伴都知道，被央視的《每日農經》報道之後，廣西海鴨蛋就成為了美食界的”寵兒“，受到消費者的廣泛歡迎，它的魅力究竟有多大？
一戳流油，綿密鮮香，是對它最好的評價。但是愛吃海鴨蛋的朋友你們知道嗎？為什麼唯獨廣西的海鴨蛋會“富得流油“呢？今天，讓我們一起走進廣西紅樹林，去見識一下海鴨蛋的神奇之處吧。
走進廣西北部灣的紅樹林，你會看見大面積的海鴨養殖基地。那裡與大海和紅樹林為伴，當地海鴨們吃的都是潮落時滯留在沙灘上的小魚，小蝦等海洋生物，那些都是高蛋白的天然餌料。這樣的環境生長出來的海鴨蛋黃晶紅，味美鮮香，極易出油。
當地的鴨農們都是將鴨子自然放養，海鴨們隨著海潮到處覓食，生活過得悠哉悠哉，好山好水養好鴨，海鴨的營養價值就比普通的鴨子高了不少。海鴨的自由活動範圍也很大，它們時常在海中嬉戲打鬧，時常在沙灘上覓食休息，一直保持健康生活，產出的自然健康的海鴨蛋。
但光是這些還遠遠不夠，一枚上好的海鴨蛋還需要經過醃製。廣西的海鴨蛋使用的是幾十年流傳下來的古老的醃製方法，先用特製的紅泥裹好每一顆海鴨蛋，醃製好之後以150度的高溫烘烤5小時，在這個過程中不添加任何添加劑，烤熟以後的蛋白呈現灰白色，蛋黃起沙流油，鹹香適口。
輕輕剝開一枚海鴨蛋的外殼，裡面黃白分明，用筷子輕輕一戳，縫隙中的紅油就立馬流了出來，相當誘人，光是看著就已經讓人瘋狂咽口水了。黃裡透紅的蛋黃放進嘴裡，綿密細膩 ，不論是拌米飯，還是拌粥吃，都能讓你胃口大開。
愛吃海鴨蛋的朋友趕緊把他們帶回家吧。
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