前言：
HI，大家好。成都作為一座旅遊城市和美食城市，每年吸引了大量的外地遊客。成都小吃的名氣也與日俱增，不少遊客來蓉都想一睹成都小吃的風采。好吃的小吃店太多，逐一體驗耗時耗力。其實，時間緊張的情況下你選擇一家店就可以啦。
真實安利，非廣告（我倒是希望老闆給廣告費）。噹噹噹，這家店就是小名堂。一家在成都開設多年的老牌小吃店。名氣可能不如鍾水餃、龍抄手和小譚豆花，但是絕對值得一試。大家是不是覺得不服氣，那麼我就好好的來說道說道這家店。
推薦單品：
雞絲涼麵:
涼麵又稱冷麵，也稱“過水麵”，源於唐朝 ，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麵做法不同，因此做法和食材也有所不同，特別適合夏天食用。
四川的涼麵當然是麻辣為為主，不少店家也會添加味精、白糖進行提味，最後加入適量香蔥。涼麵本身的要求不高，重要的是能調配出味道出眾的那一勺油辣子。這家的雞絲涼麵做得不錯，涼麵搭配的配菜豆芽也很爽口，又甜又辣，入口清爽。雞肉不柴，入口彈性和質感剛剛好，很適合夏天的一道小吃。
傷心涼粉：
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。使用方式多樣，四川主要以涼拌為主，夏日佐餐配酒的妙品。
四川人很鍾愛吃涼粉，特別是炎熱的夏季，佐酒配餐都是絕妙的搭配。川內涼粉品類較多，主要原料有紅薯和豌豆兩大不同類型。張老二涼粉、川北涼粉、傷心涼粉都有很高的知名度。小名堂的涼粉種類很多，還有不太常見的煮涼粉。如果能吃辣的話還是推薦傷心涼粉，典型的重口味小吃。鮮香的剁椒配合肥腴的辣油拌料，和爽滑的涼粉相遇，在小蔥、花生和其他調料的調和下，形成了一道辣味十足的勁爽小吃。大汗淋漓的同時，讓你停不下來。
擔擔麵：
擔擔麵是成都傳統麵食小吃，源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條煮熟，舀上炒制的肉末而成。麵條細薄，肉香四溢，鹹鮮微辣，十分入味。
基本上所有的川菜館都會有這道小吃，做法上可能略有不同。但是不重要，好吃就行。辣油的香氣和肉臊的香氣配合得天衣無縫，一吃就停不了口。
擔擔麵的調料比較重口，典型的重油重料風格。吃擔擔麵的經驗就是一定要拌勻，吃的時候麵條和肉臊要搭配著吃，肉臊和辣椒油的豐腴感可以很好的融入麵條，吃完後不剩調料是最理想的狀態。每次去小名堂，擔擔麵都是必點的小吃。
紅油抄手：
抄手是一道四川街頭隨處可見的小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。
四川常見見的主要有清湯抄手（帶湯白味）、紅湯抄手（帶湯麻辣味）、紅油抄手（不帶湯麻辣味）。清湯的主要是品嚐菌湯帶出來的鮮味，但是在無辣不歡的四川，辣味的紅湯抄手和紅油抄手更受歡迎。小名堂抄手種類比較多，但是我最喜歡的還是紅油抄手，重口味，新鮮爽口的抄手和一勺紅油的美妙相遇。
紅油水餃：
餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子是算很出名的北方食物，但是四川人照樣玩出了不一樣的精彩。
北方的餃子是真的不錯，我自己也特別喜歡。但是四川也有不錯的餃子，比如紅油餃子。著名的如鍾水餃就是這類，紅油餃子鮮甜香辣一應俱全。這種餃子和北方餃子差異較大，最大的特點就是入口會有比較明顯的甜味，同時餃子中只有豬肉未添加蔬菜。
紅油水餃比較接近鍾水餃的做法，水餃中帶有一絲甜味，形成了獨特的符合口感，有鹹又辣又甜。同時紅油的調配又增加了這道小吃的豐腴感。如果不喜歡重口味的紅油水餃，可以試試店裡的帶湯類型的水餃。
甜水麵：
甜水麵是四川很有名的特色小吃。麵條較粗入口有嚼勁，入口又甜又辣，十分特別。
甜水麵絕對佔有四川小吃重要一席。這是一道兩級分化特別嚴重的四川小吃，喜歡的特別喜歡，討厭的特別討厭。最主要的原因就在與很奇特的甜辣味，沒錯，就是又甜又辣。花生碎的香味和紅糖的甜味很好的中和了紅油的辣味，獨特的口感還是很值得外地小夥伴試試的，同時甜水麵也是川渝地區少有帶明顯嚼勁的麵條種類。
豆花：
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味。川渝地區豆花種類繁多，都叫豆花但是可能是完全不同的東西。
小名堂家的豆花比較類似小譚豆花，不過種類相對來說會更少一些。榨菜、黃豆、香蔥是標配，可以根據需求點帶撒子或者搭配麵條的豆花面（豆花面其實挺不錯的，聽上去有點奇怪）。味道和街邊的豆腐腦比較近似，有的店能加牛肉，大家可以根據自己的需求點咯，豆花種類挺多的。
醪糟湯圓：
醪糟湯圓是特色傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。
醪糟湯圓是川渝地區的叫法，更普遍的叫法應該是酒釀小丸子。喜愛甜口的人的心頭好，搭配火鍋也是一流。天冷的時候喝上一碗暖胃暖心，解油膩也有不錯的效果。寫了這麼多辣口的，換個甜口的試試也不錯。
缽缽雞：
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。
缽缽雞也是一道頗有名氣的四川食物，可以作為小吃和其他食物完美配搭，也可以作為主食食用。常見的有麻辣味和藤椒味兩種，小名堂只有麻辣味一種。
菜品種類不算特別多，但是配合其他小吃的話還是很不錯的體驗，畢竟一家店能體驗的這麼多四川小吃。腐竹、豆皮、萵筍、筍子都是不錯的選擇，推薦大家試一試。
總結：
標題可能稍微誇張了一些，不過作為在成都生活了十多年的四川土狗，這家店的四川小吃真心不錯，品類也比較豐富，除了上面我分享的一些小吃外，還有許多等待大家自己去發現咯。當然諸如蛋烘糕、糖油果子、三大炮等小吃確實是沒有的，大家可以換個地方試試。
最近店裡漲價了一次，不過消費還是比較划算的。有外地朋友想試試四川小吃的話，我基本都會帶去這家店。
成都有好幾家店，玉林和東城根街是去的比較多的兩家店。店裡的水平感覺保持的還算統一，大家可以可以根據自己的安排就近選擇。今天的安利就到這裡，溜咯溜咯。
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