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親愛的讀友們，大家好！廚用香料在我國飲食文化領域是不可或缺的組成部分，其品種繁多，用料講究，配伍合理，使用得當等因素在為餐飲業服務著，更是豐富著我們舌尖上的美味佳餚！不可不說我們的祖先們創造出來的文明裡蘊含著多少的智慧結晶值得我們學習、傳承與發揚！
說起“丁香”多數人都不陌生，在我們生活實際運用中如何讓其發揮應有的作用而又不“畫蛇添足”？這是個實踐與技巧的問題。在使用香料上“獨木不成林”是眾措，也就是需要相互間的搭配。首先要明白如下三種情況:
一、使用形態？
1、原體形使用: 生料與熟料
2、粉碎形使用: 生料與熟料
二、使用技巧？
1、明料
2、暗料
三、配用？
1、原形明料
2、原形暗料
3、原形生料
4、原形熟料
5、粉碎生料
6、粉碎熟料
在以上了解了香料的使用類型後，下一步是配伍、製作、用量、途徑環節。
配伍？也就是與其它香料的搭配。
製作？原形熟料、粉末熟料。
用量？與何種搭配。
途徑？適用於何種食材。
在上面，大家初步瞭解了香料使用的基礎知識，不知道對您可否有所幫助？在我對香料的使用當中，與其它相互配比標準25克為一個組成單位。另外說明一點，丁香的特點為“濃香”，在此不主張雞、鴨、鵝禽類肉食添加配伍。這些肉質的本身已經有了足夠的物質成份（個人見解）！
好了，今天的分享就到這裡！祝您看遍天下美景，吃遍天下美食，掙足天下人民幣！感謝您的閱讀，歡迎點擊評論關注！再見！！
鄉知美小食
兄弟，晚上好。我做排骨燉肉比較喜歡丁香。一個字....美味，兩個字....太美味了。
不著急回答，你先聽我說。
一：丁香為了調味香料。做肉類食物時，調味、增香、提高風味的作用，從而起到除膩增香、增進食慾、促進消化等作用。
二：注意：丁香香味濃郁，用量一定不能大，否則容易壓住其它調味料的香氣和原料本味。而且用料過多會造成原料表面發黑、發灰，影響成品質量。火鍋中用丁香調味。
總結：1顆丁香的重量為0.1至0.3顆。放食材裡面要以顆為單位了哦！1千克的食材裡面加入5顆左右。大概1克至2克就可以。切忌不要貪多哦！
大鵬生活記
飲食上想要食物變得更加好吃，那麼就要了解好每個香料的用法，比如一種香料，香味很濃郁，做一種菜餚的時候，放上一點起到畫龍點睛的作用，而有的菜餚就千萬不能放，放了之後會適得其反，原本還不錯的口感，放了這種香料後，味道非常奇怪，那麼我們就要多多瞭解清楚，香料可以起到增香、去腥、解膩的作用，你都會用嗎？今天給大家分享一下香料的正確使用方法，瞭解清楚學會後，做菜更加美味，用的恰到好處！
丁香：增香的好助手，不過丁香的味道太過濃郁了，因此用的時候，一定要用量很少，就能起到很好的作用了，一斤食材用0.5克。10斤食材用50克。不管放什調料要適中，多了少了都會影響食品的味道。
麵館店主
3-4顆就行了丁香味道太重、太多反而味道不好
Superbad小破孩
丁香：增香的好助手，不過丁香的味道太過濃郁了，因此用的時候，一定要用量很少，就能起到很好的作用了，一斤食材用0.5克。
王一手美食王
一斤食材用0.5克。10斤食材用50克。不管放什調料要適中，多了少了都會影響食品的味道。
