哈嘍，大家好，我是綠江味道，今天我給小夥伴們分享一個花捲的做法。花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花捲做法多種多樣。花捲是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。下面就看看我做的這個花捲有什麼特別之處。
首先準備綠色麵糰：普通麵粉300克，菠菜500克，食鹽1勺，酵母3克；白色麵糰：普通麵粉300克，溫水200毫升 ，酵母3克。
第一步，把菠菜擇洗乾淨，鍋里加入適量清水，大火燒開，加入食鹽，把洗乾淨的菠菜放進去用水焯一下，撈出過涼水，控幹水分，用刀切成小段，放進料理機裡榨成菠菜汁備用。
第二步，把普通麵粉倒入大碗裡，加入酵母，攪拌均勻，把榨好的菠菜汁分次倒入麵粉裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉麵，揉成光滑的麵糰。
第三步，用上面同樣的方法，把普通麵粉加酵母，用溫水攪拌成白色麵糰，兩種麵糰揉好後，放在面板上，分別用擀麵杖擀成0.5釐米厚的圓餅。
第四步，麵餅上分別抹一層食用油，把綠色麵餅摞在白色麵餅上，用刀在中間把麵餅平均分成兩半，把其中一半切成一釐米寬的長條，按順序擺在另一半面餅上，從一頭捲到另一頭，捲成一個長條，用刀再切成五釐米寬的面段，把面段整理成圓形。
第五步，蒸鍋裡放入溫水，鍋簾上鋪一層吸油紙，把做好的生丕擺放在上面，蓋上蓋子，發酵至兩倍大，大火蒸三十分鐘，再燜五分鐘，熱氣騰騰的花捲出鍋了。
這樣做的花捲又好看又好吃，蓬鬆暄軟，層次分明，喜歡的小夥伴自己在家試著做一下吧！我是綠江味道，每天更新美食，覺得我的作品還不錯的話，就關注一下我，這麼多美食總有一款你想要的，或者你想要的，我這裡恰巧就有，是不是很方便。關注我的記得點贊和評論啊，你們的建議是我更好走下去的關鍵之處。
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