大家都知道，道教在饮食方面比较讲究，有蛮多禁忌戒律，如“五荤三厌”。
那么，五荤三厌是哪五荤，哪三厌呢？今天小道就来给大家讲讲五荤。
提到“荤”，大家第一反应肯定是肉食。在这里，荤并不是指肉食，肉食道教称为腥。在古代荤仅仅表示某些具有刺激性气味的植物，所以也称五辛。
《说文解字》给的解释是“荤，臭菜也”。佛教和道教干脆将它读作“熏”，荤菜就是熏人的臭菜，可见古人对它们的厌恶。那么五荤指的是哪些呢？对此古人有不同的定义，小道入道十多年，也没弄明白五荤到底是哪五荤，反正文献中记载的五荤都不吃就肯定没错。
在《本草纲目》中是这么描述的：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤”。道教典籍也有对此说明的，据《太清玉册》记载“一切菜皆可食，但不宜栽，葱、蒜、韭、薤、荽，谓之五荤莱。修道之士不可食。”
结合《本草纲目》和《太清玉册》记载，我觉得道士韭、薤、蒜、芸薹、胡荽、葱、薤都不嫩吃了。
葱、蒜、韭就不用多解释了，大家日常生活中随处可见，就是这个芸薹、胡荽、薤不晓得是个啥东东，为此我特意查了一些资料。
芸薹又叫寒菜、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。终于看到油菜这个熟悉的名词了，这下知道是啥了。小时候农村大人总教我们，不能吃油菜茎，吃了会耳朵聋了，所以有些人没吃过。
胡荽suī就是大家常见的香菜，张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。以前不知道这玩意就是胡荽，经常吃的，看来以后不能再吃了。
薤 xiè多年生草本植物，地下有鳞茎，叶子细长，花紫色。鳞茎可做蔬菜。这种植物的鳞茎。‖也叫藠（jiào）头，好像农村挺多。
为何道教禁止五荤呢？这个说法又是多种多样。
1
道教认为修道者在修行时吐纳和炁，存神服霞，食用五荤对于修行是一种阻碍。另外不管是日常的诵经，还是斋醮科仪时与天地沟通，服用五荤之后嘴里会呼出强烈的刺激气味，这是对神灵的一种亵渎，所以道教会禁食五荤。
2
另外一种说法则是从养生角度：
天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏;修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤肝克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：[xiè] 伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5荽：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
文章摘自道学平台公众号（id：edaojiao）
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