大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发觉我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！
芹菜炒肉丝
1、芹菜切斜刀片，胡萝卜切薄片，木耳泡发后撕成小朵。猪肉切丝后放入生抽，胡椒粉腌制五分钟。
2、锅中放入适量的花生油，先放入肉丝炒至颜色发白，盛出来备用。
3、将炒肉丝的底油留在锅中，放入胡萝卜，炒到胡萝卜变软，放入芹菜和木耳中火翻炒几分钟。最后放入猪肉丝儿，调入盐和半勺酱油炒均匀后即可出锅。
回锅肉
主料：五花肉400克、青蒜250克 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量
1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
6.下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7.将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
8.适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9.下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
香菇烧豆腐泡
原料： 五花肉 豆腐泡 香菇 青蒜
制作：
1. 准备好食材；
2. 烧热锅放入适量油， 将五花肉入锅煸炒；
3. 炒至五花肉微微出油后加入豆腐泡进去继续翻炒；
4.加入香菇片进去翻炒；
5. 加入1勺生抽进去继续翻炒；
6. 加入1勺蚝油进去翻炒；
7. 加入适量的水炖煮三分钟；
8. 加入盐调味，大火收汁；
9.最后放入青蒜进去翻炒变色即可。
红烧鲤鱼
食材：食用油、白砂糖、生抽、盐、水、葱、姜、料酒、大蒜、香菜、红辣椒、蚝油、黄豆酱
做法详解：
1、准备好所有食材，鲤鱼头下部切一刀，尾巴切一刀，轻轻拍打去除鱼腥线。去除内脏和腹内黑膜。
2、将鱼放入一个大碗中，加入料酒、姜腌制半个小时。
3、起锅烧油，油温7成热时，下鲤鱼，煎至两面金黄捞出备用。
4、锅留底油，油热后加入葱花、大蒜、辣椒、姜爆香，加入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、盐、水，大火烧开。
5、烧开后，放入煎好的鱼，改小火慢炖15分钟，最后加入醋，大火收汁即可。
烹饪小技巧：1、黄豆酱下锅之后，快速翻炒就加入水，防止炒糊变苦。2、加醋是为了缓解腥味，最好马上出锅时加。
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