姥姥這樣做草魚, 不炒不燉不油炸還不加一滴水, 待客特別有面子
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草魚是我們日常中經常吃的魚類，價格低廉，幾元錢一斤，魚刺也比較少，魚肉又比較厚重，吃起來味道鮮美，可以做成紅燒魚，也可以清燉魚湯。很多人愛吃草魚，但是今天介紹的做法，卻很少人會，這可是姥姥最拿手的做法，吃起來鮮香熱辣，關鍵是做法超級簡單，杜絕油煙的侵害，不炒不燉不油炸，還不用加一滴水，是不是很神奇呢？
這就是姥姥做的魚的成品了，看著還是很不錯的，真的是美味好似一朵花，看著就讓人心情明朗，客人看了就歡笑，待客特別有面子，接下來我們看一下做法，簡單又快捷！
首先是一條新鮮的草魚，建議大家購買活魚，老闆一般會幫忙宰殺，然後要做的就是將其多次清洗，然後用菜刀剁成厚薄均勻的魚塊。
可以看到的是魚塊還是特別的漂亮的，入目可見的都是魚肉，非常新鮮，將其放在大盆中醃製一下，加適量食鹽、生抽、料酒、耗油、白胡椒粉，飯後用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘的時間。
拿出自制的，當然也可以選在購買，看著就十分讓人口水直流的剁椒醬，然後大蒜切末，生薑剁碎，接著開始炒制醬料，特別的快捷。
炒鍋放入適量的植物油，或者是色拉油，油熱之後放入蒜末、薑末一起翻炒，大火將其炒出香味之後，加入切好的辣椒圈一起翻炒，然後放入幾勺子剁椒醬，將其炒勻，加入適量的開水，大火煮開，加入適量的白糖提現，然後大火收汁即可！
醃製好的魚肉擺放在盤中，擺放之前盤底要放一些大蔥以及薑片，然後將做好的醬汁均勻的塗抹在魚肉上面，讓每一塊肉都被包裹均勻，如圖所示，就可以將其放在蒸鍋裡面蒸了！
蒸魚的時候要注意，水開之後，放入魚肉，根據魚的個頭的大小，蒸10分鐘左右，個頭過大，時間可以延長。時間到了之後端出鍋，然後將其在盤中擺放的特別漂亮。炒鍋放油，油燒到冒黑煙，溫度特別的 高的時候，可以將其均勻的澆在魚肉上面，這樣可以體味，還可以讓其變得油亮，聞著超級香，吃起來味道更好吃！
以上就是今天帶給大家的草魚的做法，比起普通的製作方法，不炒不燉不油炸，還不加一滴水，待客特別有面子！
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