新手包粽子，不漏米才重要，捆繩你知道怎麼處理嗎，手把手教會你

灶臺在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！

新手包粽子，不漏米才重要，捆繩你知道怎麼處理嗎，手把手教會你

一年一度的傳統佳節，端午節馬上就要到了，粽葉飄香鼻尖傳，家家戶戶都要開始張羅包粽子，粽子的口味現如今變得豐富多采，不像小時候那麼單一，不過我最愛的還是蜜棗甜粽，蜜棗吃完剩下的糯米蘸著白糖吃，白白的糯米配著鮮紅的蜜棗，好看又好吃，咬上一口香甜軟糯，小時候吃粽子總感覺吃不夠，媽媽說糯米吃多了不好消化，腸胃吸收不了，長大後終於可以痛痛快快的吃粽子了，只是有時候不能理解，南方的朋友為什麼吃鹹口的粽子，而卻喝甜的豆腐腦，我們北方則相反，吃甜口的粽子，喝鹹的豆腐腦，這也許就是南北飲食的差距吧。

今天我和鄰居奶奶一起包了最簡單的蜜棗粽，老奶奶80多歲了，她說這個包法比較適合新手，新手包粽子需要注意以下幾點：首先保證包好的粽子不漏米，先不要在意外形，多練習幾次就熟練了。

分享菜譜：《蜜棗粽子》詳細製作步驟如下

所需食材：糯米1000克、蜜棗400克、粽葉1把

1、我買的鮮粽葉真空包裝的那種，打開袋子清洗乾淨，用開水煮4分鐘左右，撈出後放在清水中清洗一遍，取兩片粽葉重疊，折成漏斗形狀，底部先放一個蜜棗

2、再放一把糯米，上面再放一個蜜棗，（糯米我提前浸泡了一晚上，至少4個小時哦，米粒可以輕鬆碾碎才可以）

3、蜜棗上面再放一把糯米，注意側面不要加的特別滿，等會需要把上面粽葉折過來蓋住，太滿包不嚴實，容易漏米

4、這一步把上面多餘的粽葉向下折，正好把糯米扣住，多餘的葉子向旁邊折一下，如圖所示

5、最後取一根棉繩，用力纏幾圈繫緊就可以了，這樣一個完整的粽子就包好了，在粽子中間纏幾下就可以（不要太緊也不要太鬆），棉繩包的粽子比較嚴實，米香味不會跑掉

6、開始煮粽子，蒸鍋中加水，粽子儘量往鍋的中間放，向上立著放，水量要末過粽子，上面壓上篦子，再放上一個大碗

7、大火燒開，中小火煮1個半小時，再燜15分鐘即可，壓上重物，這樣煮的時候粽子在鍋中就不會跳舞了，也不容易跑味

多說幾句：用棉繩系比較嚴實，一是不會漏米，二是糯米和粽葉貼合的更緊實，也不容易跑味。煮好的粽子放涼後再吃口感比較好，吃不完放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來加熱下就可以了。

包粽子比包餃子簡單，80歲老奶奶的包法，適合新手，高手不要看。喜歡兔子的文章請點贊、關注、並

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