中國酒文化根深蒂固，而白酒的地位更是不可撼動，白酒是中國特色，寄託著中國文化，尤其對於老一輩的人來說，白酒甚是重要。
白酒已經深深的烙印在中國文化裡，儘管年輕一輩對白酒並不感冒，但是隨著時間推移，他們將帶著祖先遺留下來的文化繼續發揚光大。
而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。
文人多嗜酒，酒能激發靈感，活躍形象思維；酒後吟詩作文，每有佳句華章。飲酒本身，也往往成為創作素材。一部中國文學史，幾乎頁頁都散發出酒香。李白和杜甫，中國文人的傑出代表，都終生嗜酒。
李白自稱“酒仙”，杜甫因有一句“性豪業嗜酒”，被郭沫若先生諡之為“酒豪”。不可否認的是，酒在一定程度上催生了中國詩歌文化的出現和發展。
1、花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。----李白《月下獨酌(一)》
2、白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。 —— 杜甫《聞官軍收河南河北》
3、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。——王翰《涼州曲》
5、明月幾時有，把酒問青天。——蘇軾《水調歌頭》
6、勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。——王維《送元二使安西》
7、醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營。——辛棄疾《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》
在很多人眼中，喝白酒是這樣的：感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。不過，現在越來越多的人開始講究健康飲酒，迴歸理性與自然才是正宗的白酒文化。
中國人喝白酒時經常““乾杯”，儘管這和英語中的 cheers 有一定的相似之處，但 cheers 還有“祝你健康”或隨意喝點的意思。而我們白酒文化中的“乾杯”二字有喝盡杯中酒之意。當然，現在也多作敬酒之意，而一飲而盡顯示的是一種尊重。
在多數外國人眼裡，白酒辣口又燒喉，關鍵是還不能像威士忌那樣加點冰塊什麼的，不少外國人表示白酒太“難”喝了，尤其是乾杯時的一口悶，那感覺就像喉嚨有團火一樣，所以也有人直接稱其為“火酒”。
在古時官場，酒杯是一大講究，不同身份的人使用的盛酒器皿不同，而平民百姓就只有拿碗喝了。到了現在白酒的度數更高了，用碗喝已經不實際了，用的是專門喝白酒的小杯，方便一口乾，或慢慢品。
中國酒文化已有數千年曆史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股烈勁，這感覺才叫爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。
外國人喝葡萄酒講究餐酒搭配，比較嚴謹，還有一點儀式感，例如燭光晚餐什麼的。而中國人喝白酒比較隨意，半斤白酒、一碟花生米，一碟紅燒肉，獨自一人小酌，或與一眾好友共同暢飲。
喝酒更講究的是情感的聯絡和維繫，兩個不熟的人，沒關係，喝一頓爛醉就行了。喝酒可以說是能最快拉近人與人之間距離的方法之一，這就是酒的魅力。
白酒還常被用來泡製各種藥酒或蛇酒，白酒也有“百藥之長”的尊稱，適度適量喝點白酒，養生更養心。
白酒有很多，尤其以國酒茅臺最為著名。相信這也是許多白酒愛好者，夢寐以求能喝到的酒，當然一千幾百塊一瓶，買一瓶很多人還是能買得起的，無奈這種酒只適合品鑑，不適合經常喝，不適合當做口糧酒，畢竟價錢在那。
其實在茅臺鎮上，秉承傳統工藝生產醬香酒的酒廠還是有不少的，用合適的價格買到滿意的醬香酒完全不是個問題，甚至有的還能接近茅臺品質，價格也公道，作為口糧酒完全沒問題。
閱讀更多 張大樹 的文章
關鍵字: 文化 原汁原味的德系SUV 茅臺
