一、黃瓜脆皮
食材：黃瓜，脆皮，蔥薑蒜，生抽，鹽，食用油。
做法：
1.黃瓜洗淨切條，脆皮洗淨切絲，蔥薑蒜洗淨切末。準備一個碗，碗中放入生抽，清水，鹽攪拌均勻。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜炒香，放入脆皮翻炒兩分鐘，放入黃瓜，醬汁炒熟即可。
二、空心菜
食材：空心菜，小米椒，蔥薑蒜，食用油，鹽。
做法：
1.空心菜洗淨用手掰斷，小米椒洗淨切圈，蔥薑蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜炒香，放入空心菜，小米椒，鹽炒熟即可。
三、蝦仁炒芹菜
食材：基圍蝦，蔥薑蒜，料酒，薑片，芹菜，食用油，生抽，蠔油，紅椒，鹽。
做法：
1.將蝦清洗乾淨，去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸並去殼。
2.將清洗過的基圍蝦放入清水中，再放入料酒和兩片生薑一起浸泡15分鐘去除腥味。蔥薑蒜切末，芹菜洗淨切段，紅椒去蒂去籽洗淨切丁備用。
3.起鍋燒油，油熱。放入蝦仁，蔥薑蒜炒變色後，放入芹菜，生抽，蠔油，紅椒，鹽炒熟即可。
四、香菜炒青菜
食材：香腸，蔥薑蒜，青菜，食用油，蠔油，生抽，鹽。
做法：
1.香腸用開水洗淨切片放蒸鍋蒸熟，蔥薑蒜洗淨切末，青菜洗淨備用。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜炒香，放入青菜，蠔油，生抽，鹽炒微軟，放入香腸炒熟即可。
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