秋季屬養生季，好的健康飲食不僅能增強抵抗力，減少疾病發生，還能使人神清氣爽，精神奕奕，容光煥發。今天省心媽媽就為大家推薦幾款春季養生湯食譜，讓大家在這個秋季都能夠神采飛揚、精氣十足。
滋補養生主題
1
猴頭菇章魚豬肚湯
材料：猴頭菇80克、章魚乾40克、豬肚1個、鹽2克、姜10克。
製作方法：猴頭菇浸泡20分鐘，洗淨(猴頭菇不管鮮品或幹品都應先用鹽水浸泡數小時，以去除苦味)。章魚乾洗淨加水浸泡片刻。姜洗淨切片。豬肚洗淨，入鍋汆透，除去異味。將所有材料和薑片放入砂煲內，加適量清水，用大火煮沸後改小火煲約2小時，調味即可。
功效：補虛損、健脾胃、補氣養血
2
黃精山藥雞湯
材料：黃精10克、山藥200克、紅棗8枚、雞腿1只。
製作方法：雞腿洗淨，剁塊，放入沸水中汆燙，撈起衝淨。黃精、紅棗洗淨。山藥去皮洗淨，切小塊。將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加7碗水，以大火煮開。轉小火續煮20分鐘。加入山藥續煮1分鐘，加入鹽調味即成。
功效：健脾、補肺、固腎、益精、增強免疫
3
當歸田七燉湯
材料：當歸20克、田七7克、烏雞150克、紅棗數顆、鹽8克。
製作方法：當歸、田七洗淨。烏雞洗淨，斬斷。再將烏雞塊放入開水中煮5分鐘，撈起洗淨。把全部用料放入煲內，加適量清水，蓋好，小火燉1～2小時，加鹽調味供用。
功效：當歸與雞肉同食可改善貧血，活血化瘀
4
淮山圓肉生魚湯
材料：生魚230克，淮山、桂圓肉各適量，枸杞15克。
製作方法：生魚洗淨，切塊後入沸水氽去血腥。淮山、桂圓肉均洗淨。枸杞洗淨泡發。將所有原材料放入湯鍋中，加適量水，以大火煮沸後改小火慢燉1小時。起鍋前，加入鹽調味即可。
功效：生肌補血、益氣健脾
補血養顏主題
5
黑豆益母草瘦肉湯
材料：瘦肉250克、黑豆50克(以豆粒完整、大小均勻、烏黑的為佳)、益母草20克、枸杞10克，鹽、雞精各5克。
製作方法：瘦肉洗淨，切斷，汆水。黑豆、枸杞洗淨，浸泡。益母草洗淨。將瘦肉、黑豆、枸杞放入鍋中，加入清水慢燉2小時。放入益母草稍燉，調入鹽即可。
功效：治療產後體虛、促進子宮復原、活血祛瘀、滋養強壯、祛風除熱
6
蓮藕豬腱湯
材料：豬腱200克，蓮藕、紅棗各適量，鹽3克。
製作方法：豬腱洗淨，剁塊。蓮藕洗淨，切大塊。紅棗去核洗淨。鍋入水燒沸，將豬腱上的血漬滾盡，倒出清洗乾淨。瓦煲注水燒沸，將所有材料放入，用小火煲煮2小時，加鹽調味即可。
功效：補心生血、補血養顏
7
章魚豬尾煲紅豆
材料：章魚、豬尾各70克，紅豆10克，鹽、雞精各適量。
製作方法：章魚洗淨，切片。豬尾洗淨，斬斷。紅豆洗淨，浸水片刻。鍋入水燒開，下入豬尾滾盡血漬，撈起洗淨。將章魚、豬尾、紅豆放入瓦煲，倒水後用大火燒沸，改小火燉煮爛時，加鹽調味即可。
功效：補血養顏
8
蟲草紅棗燉甲魚
材料：甲魚1只(約1000克)、冬蟲夏草10枚、紅棗10顆，料酒、鹽、味精、蔥、薑片、蒜瓣、雞湯各適量。
製作方法：將宰好的甲魚切成4塊，冬蟲夏草洗淨。紅棗用開水浸泡。將塊狀的甲魚放入鍋內煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨。甲魚放入砂鍋中，上放蟲草、紅棗，加料酒、蔥、姜、蒜、雞湯，燉爛時，調入鹽，揀去蔥、姜即成。
功效：益氣養血
9
絲瓜排骨湯
材料：絲瓜1條、排骨200克、杏仁適量、鹽3克、薑片5克。
製作方法：絲瓜去皮洗淨，切成段。杏仁洗淨。排骨洗淨，斬斷，飛水。砂煲注水。放入薑片、排骨用大火煲沸，放入絲瓜、杏仁。改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：補血養顏，調理產後虛弱、月經不調、身體疲乏
10
四物雞湯
材料：雞腿150克、熟地25克、當歸15克、川芍5克、炒白芍10克、鹽5克。
製作方法：將雞腿剁塊，放入沸水中氽燙，撈出衝淨。藥材用清水快速衝淨。將雞腿和所有藥材放入燉鍋，加以清水，以大火煮開，轉小火續燉40分鐘。起鍋前加鹽調味即可。
功效：補血活血、調經化瘀、預防惡露不盡
11
黃精海參燉乳鴿
材料：乳鴿1只，黃精、海參各適量，枸杞少許。
製作方法：乳鴿洗淨，黃精、海參均洗淨泡發。熱鍋注水燒開。下乳鴿氽透，撈出。將乳鴿、黃精、海參、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2.5小時，加鹽調味即可。
功效：補血養顏、補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能、增強皮膚彈性
12
黃芪紅棗生魚湯
材料：生魚300克，山藥100克，紅棗4顆，紅豆、黃芪、枸杞各適量，鹽少許。
製作方法：生魚洗淨，切長段。山藥去皮，切厚片。紅棗、黃芪均洗淨浮塵。紅豆、枸杞洗淨泡軟。湯鍋加入適量清水，放入生魚，用大火燒沸後撇去浮沫。加入山藥、紅棗、紅豆、黃芪、枸杞，用小火燉2小時，調入鹽即可。
功效：補血養顏
13
黨參靈芝桂圓湯
材料：黨參20克、靈芝15克、桂圓肉15克、豬心1個、鹽適量。
製作方法：將黨參、靈乏、桂圓肉清洗乾淨，豬心用水沖洗乾淨備用。將全部材料放入煲內，加適量水，煲約2小時。放入鹽調味即可。
功效：補血健脾
強身健體主題
14
歸芪板栗雞湯
材料：當歸10克、黃芪15克、板栗200克、烏雞400克、鹽2小匙。
製作方法：板栗放入沸水中約煮5分鐘，撈起剝膜，衝淨。雞肉剁快，放入沸水中汆燙，撈起衝淨。將雞肉、板栗、當歸、黃芪盛入煲內，加水蓋過材料，以大火煮開，轉小火燉煮30分鐘，再加鹽調味即可。
功效：祛寒保暖、補腰健腎、補中益氣
15
銀杏燉鷓鴣
材料：銀杏、生薑各10克，鷓鴣1只，鹽、雞精各5克，胡椒粉各3克。
製作方法：鷓鴣洗淨，斬小塊，生薑洗淨切塊。淨鍋上火，鷓鴣入沸水中汆燙。鍋中加油燒熱，下水薑片爆香，加入適量清水，放入鷓鴣、銀杏煲30分鐘後加入調味料即可。
功效：增強免疫、解毒潤燥
16
黃芪山藥鯽魚湯
材料：鯽魚1條，米酒10克，黃芪、山藥15克，姜、蔥、鹽各適量。
製作方法：將鯽魚去除鱗、內臟，洗淨，然後在魚的兩面各劃一刀備用。姜洗淨、切片。蔥洗淨，切絲。將黃芪、山藥放入鍋中，加水煮沸，然後再轉小火熬煮大約15分鐘，再轉中火，放入姜和鯽魚8～10分鐘。魚熟後加入鹽、米酒，並撒上蔥絲即可。
功效：健脾益氣、通乳增乳、驅寒保暖
保肝護腎主題
17
蓮子百合芡實排骨湯
材料：排骨200克，蓮子、芡實、百合各適量，鹽3克。
製作方法：排骨洗淨斬件，汆去血漬。蓮子去皮、去蓮心，洗淨。芡實洗淨。百合洗淨泡發。將排骨、蓮子、芡實、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸，改為小火煲2小時，加入鹽調味即可。
功效：溫腎散寒
18
雞骨草排骨湯
材料：排骨250克、生薑20克、雞骨草10克、鹽4克、雞精3克。
製作方法：排骨洗淨，切塊。雞骨草洗淨，切段，綁成節，浸泡。生薑洗淨，切片。鍋中注水燒沸放入排骨、雞骨草、生薑慢燉2小時
功效：補肝固腎
19
板栗豬腰湯
材料：板栗50克，豬腰100克，紅棗、姜各適量，鹽1克，雞精適量。
製作方法：豬腰洗淨，切開，除去白色筋膜。板栗洗淨剝開。紅棗洗淨。姜洗淨，去皮切片。鍋注水燒開，入豬腰汆水去表面血水，倒出洗淨。用瓦煲裝水，在大火上滾開後放入豬腰、板栗、薑片、紅棗，以小火煲2小時後調入鹽、雞精即可。
功效：保肝護腎
秋季喝點養生湯是不錯的選擇。養生湯就是具有食療及養生效果的湯品，屬於中醫食療中最經常用到的方法，既營養十足又滋補安神。
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