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作者 | 掩月
成為網紅爆品，是多少餐飲人的夢想，而對於走紅的鹿角巷來說一點都高興不起來。別的網紅品牌都已經靠網紅的流量高速擴張、發展壯大之時，鹿角巷卻眼睜睜的看著自己的流量被山寨門店瓜分。
由於創業初期沒有商標意識，沒能儘早的將商標註冊下來，鹿角巷創始人邱茂庭只能眼睜睜的看著品牌被山寨：“消費者對產品失去信心、對品牌失去信心，這讓我們很難過。”
直到鹿角巷的商標歸誰最終確定，鹿角巷也開始大範圍打假，品牌走上重生之路。
用兩個字形容鹿角巷的發展，那就是“坎坷”！
01
鹿角巷的誕生：一個設計師的浪漫想法
鹿角巷的創始人邱茂庭是臺灣桃園的一名品牌設計師，偶爾還去給學生上個課，也算小有名氣。他總有很多新的想法和新的創意，在給別人設計品牌的時候，總受到約束，有一些美好的東西沒法實現。
偶然的機會他和朋友想到了做一個茶飲店的想法，這樣可以將他那些浪漫的想法融入其中。而且一個茶飲店的成本並不高，可以放心的“玩”。
2013年，鹿角巷第一家門店在臺灣桃園誕生，邱茂庭認為這並不是一個生意，而是一個實現自己想法的地方，是一份情懷。
或許正是這份情懷，讓邱茂庭專注於設計、產品，埋下了成為網紅爆品的種子。
設計出身的邱茂庭在第一家鹿角巷門店的裝修上下了大功夫，鹿的形象和極具設計感的門面也讓鹿角巷吸引了不少的顧客進來。
但只好看是不夠的，一開始的時候鹿角巷店裡的飲品跟別的茶飲店區別不大，就是一般常見的茶飲。邱茂庭意識到在產品上要有創新才能吸引顧客消費。就像好看的店面吸引顧客進來一樣，邱茂庭開始專心設計產品。
邱茂庭從雞尾酒中找到靈感，分層變化的顏色極具視覺衝擊力，讓茶飲從原料、容器、色彩搭配上做文章，產生新的創意。這就是隨後推出的極具特色的光影系列產品，憑藉這款創意十足的飲品，鹿角巷一夜之間就成為了臺灣的網紅飲品。
走紅後的鹿角巷開始在日本、加拿大等海外市場佈局門店，2017年底開始進入中國市場。邱茂庭說：我們不為盈利擴張，我們更看重市場對品牌的認知。
02
爆紅的因素：美學、個性、傳播
走紅後的鹿角巷門店開始排起長隊，在一片紅海的茶飲市場脫穎而出，成為時尚達人們的打卡之地。
邱茂庭也將鹿角巷走紅的原因歸為美學、個性、傳播的勝利，這也是鹿角巷的核心競爭力。
1，用“美”打造產品
茶飲市場向來都是以好喝、健康為主，少數茶飲也能跟上潮流，賦予時尚的色彩，而鹿角巷把“美”打造到了極致，無論是產品、包裝都有很高的顏值，打卡消費成了消費者必不可少的一個環節。
除了上文提到的漸層果汁飲品系列高顏值產品，在國內還有一款爆品“黑糖鹿丸鮮奶”，將黑糖、珍珠、鮮奶、冰塊以極具創意的方式融合，黑白分明。這款看似“髒”的飲品與市場上的其他飲品有著鮮明的區別，配上極具美感的名字，走紅便順理成章。
將美如此恰當的融入到產品中，成為鹿角巷產品的核心競爭力。
2，個性化的品牌
極具辨識度的鹿頭，極具文藝色彩的門店，極具美感的產品，每個細節的精心設計讓鹿角巷顯得非常個性。
消費者只要看到鹿頭就能想到鹿角巷，只要看到如此美的產品，就能想到鹿角巷。鹿角巷在消費者心中已經產生了烙印。
3，營銷
雖然已走紅，但爆紅是一時的，要讓更多的消費者知道鹿角巷，知道有這麼美的飲品，那營銷必不可少。
鹿角巷常常通過與時尚潮牌合作、明星達人互動等跨界營銷來為品牌造勢。例如：上海店開業時，與熱映的電影《女兒國》合作推出聯名飲品；《延禧攻略》大熱時，扮演海蘭察的演員們去店裡當店長...
邱茂庭認為在數字時代，要讓品牌和流行時尚中的某些元素掛鉤，通過與用戶的共鳴和互相認同，提升品牌的勢能，從而讓品牌產生更加深遠的影響。
03
被山寨摧毀的品牌形象
“我們認真的統計過，最多的時候全國有7000家山寨鹿角巷，而正牌門店只有100多家。”“山寨”是鹿角巷在國內遇到的最大問題，也給邱茂庭留下了最慘痛的教訓。
由於商標的問題，再加上非本土品牌，鹿角巷在國內市場遇到了山寨的瘋狂的複製，雖然都是複製，但基本上都是複製了logo，複製了一些產品，根本不可能複製到鹿角巷的核心競爭力。
大量的山寨門店，讓鹿角巷的品牌受損非常的嚴重，“鹿角巷其實不好喝”、“網紅產品不靠譜”、“服務很差！以後再也不買了”...
邱茂庭下決心全力打假，鹿角巷相關訴訟800多家，幾乎全部勝訴，和解1000多家，維權之路依然漫長。
於此同時，邱茂庭也積極尋求拿到鹿角巷的商標權，歷時一年多，邱茂庭也拿到了屬於他的鹿角巷43類商標權。鹿角巷譚力也在朋友圈直言“太累了”。
04
“劫”後的重生
隨著商標權的歸屬確定，山寨鹿角巷逐漸的退出市場，面對品牌已受損的局面，邱茂庭需要重新樹立品牌形象，重新讓消費者認識鹿角巷。
以前鹿角巷主要以大店為主，現在鹿角巷也開始嘗試去適應市場，根據區域的不同推出中、小型門店，讓更多的消費者接觸到真正的鹿角巷。
深耕品牌價值，重塑鹿角巷的美學定位，把更多是時尚潮流元素融入到鹿角巷當中、融入到產品中，豐富品牌的內涵。
“我不希望鹿角巷成為一個高大上的品牌，而是希望讓它更加生活化、成為生活的一部分，傳遞鹿角巷的生活方式。”邱茂庭希望讓品牌更接地氣。
05
結語：
年紀輕輕就打造了網紅鹿角巷，邱茂庭的創業“開局便是巔峰”，他可能沒想到開局這麼順，更沒想到後來那麼的不順，原本應該早就名滿天下的鹿角巷，現在卻來到了重生的路口。
“為了這個品牌的顏面，為了這個品牌的生命力，這條路也要堅持走下去。”邱茂庭選擇重生。重新樹立品牌形象，讓消費者重新認識鹿角巷，讓品牌融入到消費者的生活中，成為消費者心中永遠最“美”的鹿角巷。
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