生態海泉
剩下的米飯，可以做很多好吃的！蛋炒飯，湯麵飯，煮湯飯，蓋飯等。
剩下的米飯可以用來做蛋炒飯。幾個雞蛋，加上米飯，放點蔥，簡單的炒一炒就好了。既簡單又方便快捷！或者再加上點番茄，火腿等也可以。
可以煮麵飯。我家寶寶特別喜歡吃這個飯。在鍋里加水燒開，把米飯放入鍋裡煮幾分鐘，再加麵條，麵條分成10釐米左右一節，一起煮一會就好了。吃的時候在碗里加醬油香油花椒油，就很吃麵一樣放調料。
可以煮湯飯，湯飯的品種就多了，葷素都可以做，家裡有什麼菜就煮啥。什麼肉片，火腿腸，午餐肉，白菜，鳳尾，豌豆尖等菜做成湯，加入米飯煮一起就可以了。開個大雜會也可以！
剩飯，自己想怎麼弄都行。自己喜歡吃什麼就煮什麼。怎麼做簡單方便就怎麼做。
有剩飯，就是任性。
美食來臨
壹周君知道各位朋友一定會說雞蛋，可這一次，壹周君偏偏要試試其他食材，拯救米飯，讓剩飯大放光彩。
神奇食材就是青菜，不要以為青菜只有清炒一種方式，一把水靈靈的上海青，可以讓一碗白米飯轉化為它的主場，吃出花樣來。
這青菜選擇是大有將就的，秋季和入冬最宜人，因為這菜飯的核心是“菜”，就算是剩飯，都會因為它的加入而重返光彩。青菜，必定是上海青，幫子肥嫩，葉子水靈，色彩也好看，綠油油的，和白色米飯一起搭配，真是賞心悅目。如果可以等到冬天，吃到到霜打過後的上海青，那一口肥美的菜梗，真真是脆嫩有味，吃進去還有回甘。
菜炒飯，還有一為靈魂食材，那就是豬油，必定要豬油來炒青菜，青菜才會軟綿鬆軟，不至於乾澀發柴。
上海青摘掉老葉子，清理乾淨，菜幫子菜葉子都要切成碎狀，不過壹周君喜歡大塊得菜，那碗裡才有春天的感覺。豬油入鍋，燒熱，放入青菜，立馬油鍋就歡快地呲啦呲啦叫起來，青菜在油鍋裡慢慢變軟，加入剩飯，搗碎，顆顆飯粒都粘上了豬油的香氣，蓋上鍋蓋，稍微燜一會，再揭開鍋蓋，用鍋鏟剷起米飯，鍋底就有一層硬硬的鍋巴，滿屋飄香，再來一碗雞蛋番茄湯，完美。
香腸也是上帝給吃貨的恩物，吃法多樣，可蒸可炒可油煎，但是壹周君覺得還是和白米飯一起燜，加入兩枚土雞蛋，再加上一些香菇，這碗五顏六色營養豐富的香菇香腸燜飯，肯定讓你大虧朵頤。
香腸最好是瘦多肥少，先切片，然後放鍋裡，用油煎透了，順道也把香腸裡的油脂給逼出來，放入雞蛋，可以是炒雞蛋，也可以是油炸荷包蛋，看大家喜歡那種口感的。壹周君喜歡荷包蛋，為啥，大呀，有滿足感。然後把香菇也放入油鍋內炒熟，最後倒入米飯，快火翻炒，最後盛起來，刀一點點醬油，趕緊地開吃，
武漢壹周
新蒸出的米飯，好不好吃總歸要限於米怎麼樣、水又如何，有時候真是連巧婦都無奈的事情。但當變成一碗剩米飯的時候，無論當初如何，都是一樣的生、冷、硬的剩飯，怎麼做好吃，就事在人為了。
一碗剩飯的下場多半有兩種形式：變成轟轟烈烈的什錦炒飯，或者轉為樸樸素素的家常泡飯。當然，也並不只是非A即B的選擇，變通一下，也許還有第三種、第四種、甚至第五種的結局，任你想象和發揮吧。
換個口味吃剩飯，也可以換個形式做早餐！
小白必備技能
如何保存、處理剩飯
首先將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼的地方，待溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。
剩飯的保存時間以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，
儘量將時間縮短在5至6小時以內。吃剩飯前要徹底加熱，一般在100℃下加熱到30分鐘即可。 經國外科學家研究：低溫加熱食物會使食物內微生物增加，因此加熱食物也必須得達到一定溫度才行。
經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數越多，維生素流失也就越多。顯然長期吃剩菜容易造成營養不良。
-蔬菜煎米餅-
主料：米飯隔夜米飯2碗、捲心菜幾片、火腿火腿片1片、雞蛋1個、澱粉1大勺
輔料：鹽少許、黑胡椒少許
做法
1.將蔬菜切細絲，火腿切碎，加入澱粉、雞蛋、鹽和呼叫，將所有材料混合
2.鍋中放些油，倒入蔬菜米飯餅，煎成小餅
3.叮～蔬菜煎米餅完成啦！
