| 茶之趣 |
周作人說：“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。”
有意思地活著這就是生活的旨趣所在了。
在古代中國，鬥茶與插花、掛畫、品香並稱，為文人雅士怡情養性的“四般閒趣”。其中，茶為大雅，歷來推崇備至。
一口茶湯解渴意，一抿茶香至清雅。為了這一口享受，小小的茶席器物齊全，杯盞錯落間主次有序，頗具儀式感。
從過去的小爐烹茶，到點茶，再到如今主流的泡茶法，我們對喝茶的多種感官享受，執著如初。
茶道，藉由行茶之中所用的茶器、茶室內的擺設佈置、茶人的一舉一動，連接人的感官與情感，從而喚起人們當下對生活的理解。
“一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。”
從茶到茶道，歷經漫長歲月的累積與轉變，茶的魅力也愈加彰顯。
| 茶之用 |
茶的演變經歷了藥用——食用——飲用的過程。
茶，剛被發現時，不過一片葉子加水的化學反應，卻能被流傳下來，繼而成為一種生活方式，究其根本，離不開茶的實用價值。
綠茶，六大茶類之首。零發酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。
白茶，茶中珍品。輕度發酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黃茶中國獨有茶類。湯色杏黃清澈。輕微發酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒腦，消食化滯。
烏龍茶，又稱青茶，綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。屬半發酵茶。降血脂、膽固醇，適合三高人群。提神醒腦，不宜空腹飲用。
紅茶，世界人民最愛。茶性溫潤，無刺激。口感甜醇。調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
黑茶，紅、濃、陳、醇。後發酵茶類，微生物發酵。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是隻有“懂”的人才有資格愛茶。茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如芸芸眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？
茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閒暇時間，不乏人生之樂趣。
觀座精選各類茗茶，把好茶帶到你面前。
以烘培型茶葉為主，其中包含巖茶、陳香型鐵觀音這兩類。烘焙過的茶葉香氣十足、茶味純正，口感獨特，火香濃郁，並且更有利於貯藏。
陳香型鐵觀音，又稱老鐵，經由5年以上儲存所得。經由歲月洗禮，陳化出飽滿陳香，茶湯呈棕紅色，清澈明亮。入口順滑，口感易發圓柔，舌底生津，呈現出醇和、舒服的老茶滋味，歷荏苒歲月而愈顯醇熟。
武夷幽澗沉澱出巖茶的內斂氣韻，巖韻清香由內而外，像竹林隱士般滿腹經綸，卻虛懷若谷，銳而不燥，濃而不烈，層次分明的香在齒頰間流轉，喝到杯底仍有餘韻，悠遠流長。
烘培型的茶香氣深邃、清幽，需要人靜下心來細細捕捉，或者耐心品嚐之後，從回味裡體會其潤物無聲的美感。
品茶，而後體會，是一個緩慢滋養身心的過程。
這種映照東方文人精神的含蓄品格，觀座的空間氣場同樣展現得淋漓盡致。
| 茶之境 |
佛法說，因緣聚會。一個因緣發生變化，結果就不同。
古代文人品茶注重儀式感。經由插花備具、燒炭煮茶、耐心候湯、薰香賞器、投茶注水、用心品鑑等行茶的程序，一杯芳香澄澈的茶湯，緩緩進入口腹之中，充分地融合迴盪，是頗為奇妙的過程。
除卻基本技術，泡茶一樣需要直覺去感應。即便是同一種茶，在不同的心境下，滋味和氣質也是截然不同。
觀座以傳統東方人文審美為核心，不斷思考如何幫助人們進入茶席的場。讓空間，茶香，花藝與人和諧統一，從觸覺，嗅覺，視覺及聽覺上引領空間中的人們去感受茶道四諦之和。
如琴音最高標準“中和”，茶道也是如此吧。最後收斂起所有鋒芒、個性，全部容納在平衡圓滿之中。
現代人的幸福，是修行無需再長途跋涉。擇一日空閒，來觀座喝茶。
隱隱約約的含蓄氛圍，正是東方精神氣質的自然流露。一間茶室，一隅寧靜。邀二三知己煮茶、解語，靜謐中，都市中的壓力和愁忙，也在這一刻消失地無影無蹤。
茶作為文化的載體，其實更多的是一種生活的態度和堅持。喝茶不僅帶給人生理上的健康，更帶來是精神上的享受和氣質上的提升。
喝茶，不如喝一口冰可樂來的刺激，它的影響是潛移默化的。
一人一茶一世界，堅持喝茶，保持質感和精緻的生活。
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