錢江晚報·小時新聞 通訊員 湯婕 陳靈君
人生在世，離不開“吃喝”二字，而讓吃喝變得有滋有味的，正是那各種各樣的調味品，生活中我們也是萬萬離不開這“油鹽醬醋”。
【酒】
當前製藥的酒分黃酒、白酒兩大類，浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。酒性大熱，味甘、辛。能活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。
藥物中生物鹼及鹽類、苷類、鞣質、有機酸等有效成分皆易溶於酒，藥物經酒制後，有助於有效成分的溶出而增加療效。酒炙法常用於活血散瘀、祛風通絡及動物類藥物，如黃芩、黃連、大黃、烏梢蛇等。
【醋】
當前製藥常用米醋，《本草綱目》指出，製藥用醋“惟米醋二三年者入藥”。醋味酸、苦，性溫。具有引藥入肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭等作用。
醋不僅能增加藥物有效成分的溶解度，提高療效；還能使大戟、芫花等藥物的毒性降低，此外醋還有殺菌防腐的作用。醋炙法常用於疏肝解鬱、散瘀止痛、攻下逐水的藥物，如延胡索、甘遂、柴胡、香附等。
【蜜】
中藥炮製常用的是煉蜜，即將生蜜加適量水煮沸，濾過，去沫及雜質，稍濃縮而成。
用煉蜜炮製藥物，能與藥物起協同作用，增強藥物療效或起解毒、緩和藥性、矯味矯臭等作用。蜂蜜味甘性平，有甘緩益脾、潤肺止咳的作用，因此，蜜炙法多用於止咳平喘、補脾益氣的藥物，如枇杷葉、款冬花、黃芪、甘草等。
【食鹽水】
為食鹽的結晶體加適量水溶化，經過濾而得的澄明液體，主含氯化鈉，且氯化鈉含量不低於96%。
食鹽味鹹，性寒。能強筋骨，軟堅散結，清熱，涼血，解毒，防腐，並能矯味。食鹽能引藥下行，增強療效，因此鹽炙法多用於補腎益精、療疝、利尿和瀉相火的藥物，如杜仲、車前子、知母、黃柏等。
【生薑汁】
為姜科植物鮮姜的根莖，經搗碎取的汁；或用乾薑，加適量水共煎去渣而得的液體。
生薑味辛，性溫。升騰發散而走表，能發表散寒，溫中止嘔，開痰，解毒。藥物經薑汁炙後能抑制其寒性，增強療效，降低毒性。姜炙法多用於祛痰止咳、降逆止嘔的藥物，如厚朴、竹茹、黃連等。
閱讀更多 錢江晚報小時新聞 的文章
