把一頭大象關進冰箱一共分幾步，你一定知道。那麼，做一款被吃貨喜歡、賣斷貨，被資本喜歡的爆款辣醬，一共分幾步？
去年12月，"飯空辣醬"正式在天貓、京東商城上線。
今年4月，"飯空辣醬"被海外合作商發掘，上線不到半年時間，出口澳洲。
今年5月，"飯空辣醬"全面佈局線下商超賣場。
一罐幾個月前名不見經傳的小小辣醬正在逐漸走進大眾視野，"飯空辣醬"究竟有什麼魔力？
順時代發展潮流，乘中國調味品升級東風
中國的調味品市場到底有多大的空間？上限在哪裡？"飯空"團隊在初進入辣醬市場時不禁問到這兩個問題，要想得到答案，數據才是硬道理。從經濟角度看，馬來西亞同中國人均GDP相接近，但其單品價格遠遠高於中國；印度人均GDP遠低於中國，但調味品價格反而高於中國。從地域角度劃分，中國內地和臺灣地區比價格差距也很大。這差距預示著什麼？預示著中國調味品市場需要升級，而這個時代已經隨著國人的覺醒悄然來臨。
迎合輕餐飲消費市場，與年輕人餐飲消費觀不謀而合
輕餐飲，是相對於重餐飲，在餐飲行業近年來提出來的新概念。隨著人們的生活水平不斷提高，越來越注重生活質量，因此輕餐飲越來越受到人們的青睞。輕餐飲的食物大多製作過程簡單快捷，消費者不用花太多時間等待就餐，適應了當下快節奏的生活方式。"飯空辣醬"作為一款複合調味料，隨取隨用，搭配便捷，順應了年輕人追求便捷的生活觀，同時，逗趣的"猴頭"形象，高品質的原料，也符合年輕人追求高品質生活的心理及身體需求。
飯空品牌孵化，品牌集中突圍
觀中國內地龍頭企業發展態勢的數據，中國最大調味品品牌的市場份額約佔5%左右，對比韓國，後者的數據已經達到了25%。同時，調味品行業龍頭市佔率與食用油、肉製品等其他食品飲料類行業自龍頭相比，差距還很明顯。也就是說，供給側極為分散，品牌集中度非常的差，這個對"飯空"這類新興品牌來說，也存在較大的突圍機會。
"飯空辣醬"作為重慶區域走出來的品牌，本就佔據先天優勢。同時，資本持續發酵，新老品牌文化交相輝映，渠道與營銷方式的豐富多樣，也使得飯空辣醬在市場上獲得大量關注。
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