北京，一塊群魔亂舞的寶地。
這裡不僅有聲色犬馬的生活，更有藏匿於街頭巷尾煙火氣。滋養著一代又一代與生活重修舊好的人們。
有人說，北京早丟了青磚綠瓦的雅興，只有單行道般的奔波，火了大望路，也點亮了中關村的智慧人生。但卻還有一部分人，認真的享受著北京給予他的生活，這裡的文化，這裡的熱情，和這裡的美食。而在這其中，滷煮絕對是史詩級的存在。
一條永定河貫穿這座城市的西和南，也流淌過陳亨的心理。作為不折不扣的80後，陳亨有過倔強的青春期，更有一份對生活從不苟且的態度。但命運這東西的確是份玄學，身為“小腸陳”的傳人，陳亨又註定和大多數80後不同，他要讓北京該有的味道，一直留存下去，並且讓更多的人愛上這裡。
滷煮，是識貨人眼裡的慾望，更是這座城市的魂。
滷煮，不少人看見它第一眼，都會露出胃被揍了一拳的表情。但殊不知，這份連曾經的貝勒爺都偏好的美食，在如今征服了多少善男信女。
在陳亨眼裡，一碗滷煮，可以改變一種生活態度。如今的“小腸陳”成了首屈一指的飯莊，而他卻毅然開起了屬於自己的一家小店 —— 陳亨滷煮。從2012年4月開業以來，他用一碗碗熱氣騰騰的滷煮，料理著街里街坊的胃口，也迎接著南來北往的食客。
陳亨專注著小店模式經營，喜歡和老街坊們打成一片，因為他們的挑剔都是十分“專業”的，所以在味道上有什麼出入，都會第一時間反饋。
此外，滷煮的威名早已名揚四海。別說這只是“老人”的專利，在陳亨的店裡，年輕人的身影依舊絡繹不絕。甭管他們白天喝多少杯美式，進出多“魔幻”的寫字樓，只要趕上下班或休息，人人都會放飛在街頭巷尾的小館子裡，端起一杯二鍋頭，喝著芝華士給不了舒爽，配碗滷煮或肉串肉筋大腰子，這才是生活。所以，在陳亨的小店裡，永遠也都少不了一群鮮活、講究的身影。
如果你第一次吃滷煮，就先喝瓶北冰洋壓壓驚。
陳亨熱愛著生活，生活時刻眷顧在他的滷煮店裡。他喜歡健身、運動、探店，電玩也樣樣拿得起來，但在傳統和潮流不斷衝撞的今天，陳亨依然安靜的沉浸在“做好滷煮”這件事兒上。在他眼裡，傳統也好，新潮也罷，兩者互不相悖，你壓根不知道穿著PRADA的女魔頭們愛的哪家麻辣燙，更猜不透穿著VISVIM的青年們在走出工體後，會奔向哪個煎餅攤。因為口味，會留住一個人，乃至幾個世紀。
滷，只能代表著一種體驗，就是牛逼。腸肥而不膩，火燒透而不粘，湯醇香渾厚。也許你並不明白這一鍋下水到底是個怎樣的世界，但只有等你吃下第一口或許才能懂：WTF，好吃！以後得常來。
雖然，年輕人的口味不盡相同，但陳亨依舊認真經營著一碗碗生活本味。在他的店裡，員工們都是用手直接從滾燙的鍋中撈出食材的。這不是什麼雜技，任誰的手都承受不了這個溫度，但只有拒絕使用夾子之類的輔助工具，才能用手直接觸摸到食材的火候是否到位。食客碗裡的慾望，只停留在這手拿把攥的一瞬間。這是行業裡的規矩，更是陳亨的執著，和對美好日常的敬意。
我們都想活的有味道
不懂滷煮的香氣，也許你是遇到了假滷煮。在快速生活的年代裡，我們都見識過各路髒攤兒的崛起，無論大橋下還是衚衕口，都圍坐著一眾“迷弟迷妹”分享著一碗碗鋪滿香菜的滷煮。可能人們大多受不起內臟的氣味，所以有些人拼命用香菜掩蓋。可在陳亨的店裡，你絲毫找不到香菜的影子，因為真正的滷煮，絕不會讓你感到噁心有異味，無需遮蓋，足夠乾淨，這恰恰才是最原汁原味的生活。
滷煮的熱氣，可以聚起一份情感。就像陳亨推出的滷煮鍋子，溫暖著每一個進門的靈魂。新北京的包容，有著老北平的熱情，我們再也遍尋不到珠光寶氣的“爺”，但卻結識到多少個像陳亨一樣的有為青年，依舊那麼講究，依舊保持著對生活的那股勁兒。也許我們早已不在乎老年間的傳說，只顧著創造眼下的奇蹟，可是生活啊能給予我們的，遠不止這些。因為你人生的拐彎抹角里，總有一碗滷煮般的美好，在等著你。
“歷史永遠會留下一種味道，給懂他的人。”—— 願你不為世事所累，用心生活在我和你之間。
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