一道200°c高溫「蒸汽料理」
開吃就要④大規矩
先吃海鮮、再吃肉和蔬菜、最後喝粥
50+款生猛海鮮，從江門新鮮直運
只為嚐到食材原始鮮味
讓你“鮮”到懷疑人生
...
佛山、順德消費券這裡都可以用噢~
衝鴨！！！
- 50+款生猛海鮮，mini版海鮮市場-
這家老闆太誇張了，直接把海鮮池搬到店裡。50+款生猛海鮮每天新鮮直運到店，進門就是一個mini版海鮮市場。
▣ 超50款生猛海鮮，每日從江門直運 ▣
每日從江門新鮮運到店裡，開放式海鮮池原只龍蝦、羅氏蝦、鮑魚、白貝、帶子...為的只是方便客人隨時現點現撈吃得放心。
▣ 把1.5M大魚池放在食堂內 ▣
要打造mini海鮮市場，魚池絕對不能少。『漁樂裡』家的老闆，想象力太豐富了。為了客人吃到最新鮮美味的鱘龍魚&鴨嘴魚，直接在店裡挖起了魚池，足足1.5M深，簡直不要太新鮮啊。
- 抵食又新鮮，全靠自家養殖 -
『漁樂裡』對食材的要求非常高，自家水庫養殖水庫魚，還有自家農場飼養走地雞，只為把新鮮、健康的食材帶給食客。也因為自家養殖，店內的水庫魚才這麼划算。
▣ 不是鴨的鴨嘴魚 ▣
鴨嘴魚是『漁樂裡』的必點菜之一，自家水庫養殖野性十足，從水庫運回店裡就會直接放入1.5M水池保證依然足夠活動性。現撈、現殺、新鮮開蒸，吃它！
店內鴨嘴魚2~8斤都有，讓客人自由選擇。每片魚肉透光但卻不薄，直接鋪下去清蒸就行，不放薑絲都不會腥。
鴨嘴魚魚身沒有刺骨，只要中間一小顆軟骨，特別適合老人小孩，像小編這個不會吃魚星人。沒有骨頭吃起來特別方便，一點秘製醬料，整碗幹掉！
魚嘴、魚頭、魚腩一起開蒸，只要3分鐘就能吃啦。魚皮Q彈，魚肉柔軟，吃一口能感受到滿滿的膠原蛋白，這條魚嘗一次，怎能不愛上。
▣ 天然放養走地雞，只為1口滑嫩 ▣
什麼都吃的廣東人，每頓飯有一樣菜是必不可少的，那就是雞。來吃200°c高溫蒸煮菜，為了這口滑嫩，怎麼能不嘗一嘗這個三黃雞呢。
雞肉平鋪好，蒸上5min 就趕緊趁熱嘗一口吧。開蓋肉香撲鼻而來，恰到好處的時間把控。
雞肉滑嫩，三黃雞雞皮爽彈帶一絲油脂，一口下去甘香四溢。
- 200°c高溫蒸煮，懂蒸才夠鮮-
▣ 標配石鍋+200°c高溫烹煮=鮮 ▣
店內隱藏獨家研發蒸汽發生器，將蒸汽輸送到每一桌。蒸汽溫度直接達到200°c，加上標配石鍋，快速升溫保溫，鎖住食材最原始的鮮味，聽說還能補充對人體好的元素。
▣ 開蒸先放米，不夠火候不開蓋 ▣
上桌開吃前第一件事：下米，『漁樂裡』獨家秘方“無米粥”，專業的店員會根據菜色來改變米粥做法哦。
▣ 蒸煮吃法規矩多，蒸出zui鮮 ▣
/ step①：倒入貝殼 /
貝殼類首先往裡倒，不到3min就能開吃啦，一直一直卜卜卜的爆開，海水滴入粥底更添一絲鮮甜。血蛤、白貝...全部都給我上！
蒸到剛開口，每隻都肉嘟嘟的，十分飽滿。一口下去，汁水在口中迸發。重口的小夥伴，沾上蒜蓉辣椒又多了一層口感呢。
/ step②：放入海鮮 /
#原味小青龍#龍蝦開邊原只下鍋蒸，高級的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。經過蒸煮後的龍蝦肉緊實又有彈性，整塊肉撕開沾點調料，趁熱嘗一口，這也太Q彈有嚼勁了吧！
#“爆膏”羅氏蝦#精挑細選才能進店的羅氏蝦，每隻都塞滿了蝦膏。2min蒸煮，蝦身橙紅色澤誘人，先吸一口甘香蝦黃，再一口乾了這隻蝦，讓人忍不住有加了一斤。
2min蒸煮，蝦身橙紅色澤誘人，先吸一口甘香蝦黃，再一口乾了這隻蝦，讓人忍不住又加了一斤。
#粉絲蒜蓉蒸扇貝#飽滿的扇貝粉絲做底，滴上蒜蓉辣椒，一開蒸粉絲迅速吸收精華，只需要5min，這款強烈推薦一口吞哦，感受N重層次混搭爆發的刺激。
/step③：肉類往裡倒 /
還有黑椒牛仔骨、豬肉丸統統給我滿上！200°c高溫蒸汽鍋，使得肉久煮不老，最大程度保持了肉的鮮嫩，每一塊都在滴汁啊。
/ step④：最後別忘了喝上無米粥 /
吃完所有肉肉和果蔬，別忘了喝上一碗粥。這一鍋吸收所有海鮮和肉類的精華，原汁原味，口感綿密，像放了糖一樣鮮甜。
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- 從江門來的它，把漁村搬進來了-
▣ 從江門開到佛山，等你好久了 ▣
『漁樂裡』從16年在江門創立以來，常登某評熱門榜Top1，在江門說起漁樂裡無人不識，街坊心目中抵食鮮美的代表。
▣ 把漁村搬進食堂，感受古代漁村 ▣
這裡獨棟設計根據古代漁村來完美復刻，1v1的把漁村搬進佛山食堂。店內裝飾無論是環境還是細節，都格外精緻。
漁樂裡
店內可容納300+人，有卡座有包間，每個包間都各具特色：蒙古包、江邊小亭、漁村閣樓...特別適合一家老小來嘗試新鮮美味。
漁樂裡
店鋪地址
樂從鎮環鎮西威斯美食城5座漁樂裡(小太陽旁)
營業時間
11:00-14:30 17:00-21:30
-The End-
✍編輯設計丨Ella 攝影丨KimZhen Obba
*本文圖片內容歸佛山吃喝玩樂蒲所有,不可盜用
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