剁椒海鲜菇
材料：海鲜菇、剁椒、蒜末、秘制辣油（辣椒油）、姜末、生抽、蚝油、葱花、芝麻；
做法
1.准备所需食材 海鲜菇提前清洗干净沥干水
2.用生抽 耗油和姜末腌制海鲜菇，拌匀腌制十五分钟，
3.预热烤箱200度10分钟
4.烤盘铺锡纸四周折起，防止汤汁流动，摆上腌制好的海鲜菇依次倒入剁椒，蒜末，秘制辣椒油
5.送入预热好的烤箱200度烘烤18分钟，烤好出炉盛盘；
豉香土凤鱼
材料：土凤鱼、盐、料酒、姜葱、黑豆豉、油、鸡粉、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油、熟芝麻
做法：
1.把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时倒出来沥油，另把黑豆豉剁细了待用
2.锅里放少许的油烧热，下姜片、葱段和黑豆豉炒至出香时，掺鲜汤并放入鸡粉、味精、胡椒粉和美极鲜酱油，调好味便放入炸好的土凤鱼，待小火收至汁干时再淋入一点香油，装盘后撒入熟芝麻便好
三鲜豆皮
材料：莲藕半个，糯米80克，蘑菇、豆腐干、榨菜、面粉，鸡蛋1个
1、糯米提前泡软，蒸30分钟后备用。
2、莲藕用热水焯一下，然后把莲藕、泡好的蘑菇，榨菜、豆干切块。
3、起锅倒油，先放蘑菇丁，再放其他的食材一起翻炒，加点水、八角、生抽老抽煮一下。
4、碗里放入米面、黄豆面，清水，打成面糊。然后把一个鸡蛋打散，留着备用。
5、起锅热油，摊开面糊之后倒入鸡蛋液，先放糯米，再放上炒好的肉丁，把饼的四周包裹起来，煎一下就可以出锅了。
青椒皮蛋
材料：皮蛋 4个、小尖青椒 若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽；
做法
1.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中；尖椒剁碎备用；
2.锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；
3.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；
4.根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
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