石斛花膠燉瘦肉

石斛花膠燉瘦肉是以鐵皮石斛、花膠、豬瘦肉加水燉煮而成，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效。下面為大家介紹石斛花膠燉瘦肉的做法。

石斛花膠燉瘦肉

材料：

鐵皮石斛（幹）15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：

①鐵皮石斛用清水洗淨換礦泉水浸泡

②花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀

③豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入適量礦泉水，隔水燉1.5-2小時

④調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用

石斛花膠燉瘦肉

小貼士：　滋補養陰、養胃益氣，鐵皮石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以鐵皮石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。