從1952年開始到1989年，我國共進行了五次全國性的白酒評選會。一共評選出了17大名酒（簡稱“17大”）和53種優質白酒（簡稱“53優”），17名酒是獲得金質獎章的酒，53優是獲得銀製獎章的酒。
關於17大名酒，介紹的文章很多，但53優的瞭解較少，今天介紹的一款酒就是一款特殊的53優酒-坊子酒。它是我國少見的不以穀物為原料釀造的白酒，特殊時代的產物，在全國第三、四、五屆評酒會上，全國同類產品唯一的銀牌得主。
坊子白酒以優質薯幹為原料，麩皮、稻殼（雜糧）為輔料，以麩曲、酵母為糖化發酵劑，以純淨甘美的白浪河水為釀造用水，採用清蒸去雜方法生產香醅，再用液態發酵生產的使用酒精與香醅復蒸串香，經勾兌調味等工藝釀製而成。酒液清亮透明，醇香味正，入口醇和，飲後回甜有餘香。
人們常說人生如酒，有了歲月的沉澱，人生才更加厚實，美酒也會更加醇香，經歷了歲月滄桑的朋友，更能品味酒中滋味。大家所熟知的中國名酒，大多是高粱小麥等五糧釀造。而坊子酒卻以廉價的薯幹為主料釀造，價格親民，包裝也樸素簡單，竟連續三屆獲得了中國53優質酒稱號。今天老酒收藏之家，就帶大家來詳細瞭解一下--坊子白酒。
坊子白酒產于山東省濰坊市坊子區，該地區釀酒歷史悠久，坊子酒廠初建於1948年，最初名為“山東坊子大華酒廠”，1953年改名為“山東坊子酒廠”。
與國內諸大名酒相比，坊子白酒並沒有顯赫的歷史和動人的傳說。能讓坊子沾點酒氣的基礎恐怕就是本地盛產優質瓜幹、高粱，加之境內有響水灣好水，為傳統手工配製坊子串香白酒的產生提供得天獨厚的優越環境。坊子白酒自60年代起就暢銷齊魯，是老百姓一口一口喝出來的好酒，在全國第三、四、五界評酒會上，成為全國同類產品唯一的銀牌得主。
坊子白酒的出名卻有特定的歷史條件，過去，白酒生產全部以糧食為原料，經粉碎後加入酒麴，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後得到白酒，即純糧固態發酵白酒。然而，在缺糧少吃的年代，群眾的溫飽還成問題，寶貴的糧食豈能用於釀酒。
為節約釀酒用糧，白酒行業開始探索代用原料生產白酒，坊子白酒以地瓜幹作為主要原料，採用串香工藝，擴大了白酒產量，滿足百姓助興之需，在當時為國家節約糧食做出了很大貢獻。坊子白酒釀造工藝於2006年申報了市級傳統手工技藝。
坊子白酒以薯幹為原料，經波態發酵，無色透明，有純正白酒的醇香，入口醇和味正，坊子白酒是我國少見不以穀物為原料釀造的白酒。坊子白酒投手工藝非常繁瑣事雜。製作程序有：配醅潤料、清蒸糊化、香醅出池、二次配醅、加漿、降溫、加糖化、發酵劑、封池發酵、蒸鎦串香八道工序。香型：麩曲其他香白酒。風格：酒液清亮透明，醇香味正，入口醇和，飲後回甜有餘香。
榮譽獎項
1962年 酒廠將固態發酵改為液態發酵、固態增香、復蒸串香的新工藝。
1964年 採用液態法生產薯幹串香白酒，酒度為62度。
1972年，坊子白酒連續十七年在全省同類酒評中，名列前茅。
1979年、1984年、1988年在第三屆、第四屆、第五屆全國評酒會上均被評為國家優質酒銀質酒。
1984年 在輕工部舉行的酒類質量大賽中獲銀盃獎。
1988年 59度、54度坊子白酒雙雙獲得中國首屆食品博覽會金獎。
鑑賞時刻
以上幾款紙膜坊子白酒，麩曲其它香62度，都出生在1980年以前。
以上幾款坊子白酒貫穿80到89年，麩曲其它香62度-54度。
以上為90年代坊子酒廠部分產品
坊子酒獲得國家優質獎宣傳海報
七八十年代的坊子酒廠大門
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