自從小編的廚房為紫菜打了備份，方法生活中都有它的影子，你就拿吃早飯這件事來說吧，現在隨便吃點上都要用到一些，我兒子都說我是不是患上了紫菜強迫症，不過確實很好吃，每次都要雙份。真不知道是我手藝棒，還是沾了食材的光，或許兩者兼有之吧。廢話不多，下面就把關於紫菜的早餐安利給大家哦！
包小仙頭水紫菜
紫菜豆芽餅
雖然這紫菜豆芽餅顏值看起來並不高，但是味道真的是沒話說，而且做起來也不麻煩，一日之計在於晨，早餐對我們很重要，要對自己好一點哦！
主料：紫菜、黃豆芽、糯米粉、麵粉
輔料：雞蛋、大蔥
烹飪方法：
第一步，黃豆芽摘掉根，洗淨、瀝乾水分；大蔥切斜片，把紫菜放到涼水裡稍微浸泡一會兒。
第二步，將麵粉和糯米粉倒入碗裡，在加入紫菜、豆芽、雞蛋和大蔥，放入一些鹽，然後攪拌成稀稠點的麵糊。
第三步，起鍋熱油，用小勺把麵糊盛入鍋裡，開小火煎黃，注意黃豆芽一定要熟，就可以吃啦！
紫菜鮮肉餛飩
紫菜並不是餛飩的必備材料，但是我會很負責的告訴你，有紫菜的餛飩和沒紫菜的餛飩進入嘴裡那是兩種體驗，吃早飯我們不能馬馬虎虎，還是追求美味滴！
主料：餛飩皮、豬肉餡
輔料：紫菜、蝦皮、蔥花
烹飪方法：
第一步，在豬肉餡中加入料酒去腥，再加入生抽、鹽、雞精，攪拌均勻放著備用。
第二步，取適量餡料放入餛飩皮裡面，然後按照自己的方法包起來，這裡小編就不多說了哈，每個人都有自己的方法，我的方法不一定是你喜歡的。
第三步，把紫菜和蝦皮放入碗裡，在加入些許豬油、鹽，然後衝入滾燙的開水，放在一邊。
第四步，把包好的餛飩放入沸水裡煮開，再倒入一晚涼水再次煮開後撈出放入湯底裡即可。
紫菜豆腐花
時光飛逝，我已不再是那追逐陽光的少年，真的很懷念以前在早餐攤上吃豆腐花的感覺。於是那天我心血來潮親自做了豆腐花，感覺還不錯的樣子。
主料：黃豆、紫菜、蝦皮、榨菜
配料：內脂、香菜、生抽、辣椒油、麻油
烹飪方法：
第一步，取140g黃豆，用清水浸泡四個小時，黃豆泡到明顯變大，看上去很飽滿的狀態倒掉水，用漏篩控幹水份。
第二步，用豆漿機在黃豆里加入1200g水打成豆漿，打好的豆漿用細的面篩過濾到奶鍋裡。
第三步，把三克內酯倒進電飯煲，用30克左右的溫開水化開放一邊備用。 溫開水不需要太多，能化開內酯就可以了。
第四步，開始煮豆漿，煮的過程開始用中火，要經常用勺子攪動，防止鍋底會結底影響傳熱，而且等會不好洗鍋。 火開太大容易溢鍋，煮過豆漿的人都知道，豆漿溢鍋很很快噗出來，所以用中火，全程看著，煮開以後轉中小火再煮五分鐘左右，沒有徹底煮熟的豆漿是有毒的。
第五步，徹底煮熟後離火放置一邊冷卻到85度左右，大概三到五分鐘就差不多了。然後把熟豆漿倒進電飯鍋裡。 這時候可以再過濾一遍，倒的時候要緩緩的倒進，目的就是讓豆漿和剛剛融化的內酯充分的融合在一起。
第六步，電飯鍋開啟保溫鍵，15分鐘就可以了。 豆漿倒進電飯鍋以後，千萬不要去攪動，豆漿和內酯一混合很快就會發生變化，用勺子攪動的話就會破壞豆花的凝固，出來就會成豆渣一樣的狀態。
第七步，這個時候我們準備等調製豆花的配料。 香菜、榨菜切成碎末，蝦皮洗乾淨控幹水，紫菜提前泡軟洗淨控水。不吃辣椒的可以不放，香菜也可以替換成香蔥或忽略。
第八步，一刻鐘時間剛剛還是液體的豆漿就變成嫩嫩的豆花了。然後加入自己喜歡的調料，紫菜、蝦皮這兩種必不可少的，吃上去非常鮮，榨菜本來就是鹹的，調味品我就用到生抽，無需加鹽和味精。
好了，今天的早餐就介紹到這裡了。最好小編要友情提示下，做菜用的紫菜最好還是選擇透水紫菜，不但營養價值高，而且食用口感最佳，可以達到事半功倍的效果哦，我家寶寶之所以對紫菜百吃不厭，可能也會頭水紫菜有點關係吧，不信可以試試哦！
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