超美味的家常菜來啦，好吃的停不下嘴，簡單易學，怎麼吃怎麼想
- 金華火腿炒雙菇
【配料】
金華火腿、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、蒜末、香辣香菇醬、蔥花
【做法步驟】
1、金華火腿取60克，切成薄片，用溫水泡一下切好的火腿片。胡蘿蔔去皮後切絲，香菇洗淨後切成薄片，香菇洗淨後切成薄片。
2、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜末爆香，放入香菇和杏鮑菇片，炒到香菇變軟，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘。
3、加入金華火腿片，繼續翻炒，加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽。
4、撒上蔥花碎繼續翻炒均勻即可。
- 茄汁蝦仁
【配料】
青蝦仁、番茄沙司、生粉、麥芽糖、鹽、白糖、大蔥、白胡椒粉
【做法步驟】
1、青蝦仁挑去蝦線，用2克鹽輕輕搓洗用水衝淨，重複2遍，控淨水分，用廚房紙輕輕沾幹蝦仁表面水分，加適量白胡椒粉、鹽1克抓勻醃製10分鐘。蔥剝去老皮取蔥白部分切稍微大點的丁
2、醃好的蝦仁分次加入生粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻、沾上生粉，靜置5分鐘。
3、料汁：番茄沙司里加入白糖、麥芽糖、1克的鹽和4湯匙清水調勻備用。
4、鍋中加適量油，燒製5成熱分次下入蝦仁炸至定型，撈出控油。炸蝦仁的同時，另起一鍋，熱鍋涼油倒入調好的茄汁小火炒制顏色紅亮。
5、大火提高油溫至8成熱，分次倒入蝦仁復炸至表面酥脆撈出，迅速倒入炒好的醬汁中加入蔥白丁快速翻炒均勻出鍋裝盤。
- 香辣銀魚仔
【配料】
銀魚乾、鹽、醬油、醋、小辣椒、蔥薑蒜
【做法步驟】
1、銀魚乾燙下開水後撈起瀝乾水，辣椒切圈，蔥薑蒜切末備用。
2、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、小辣椒炒香。
3、放入銀魚乾，炒幾下然後兌水燜煮一會。
4、調入醬油，鹽，少許醋，收汁即可。
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