馬上就到清明節了，當此節氣，本是桃花初綻、楊柳泛青、祭祖掃墓的日子，無奈疫情當下，小長假之際我們還是要減少戶外活動，待在家裡做些清明時令美食，也別是一番滋味。
螺螄：清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有清明螺，抵只鵝之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
青糰子：用草頭汁做成的綠色糕團，有的是用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，團坯制好後，包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，將它們入籠蒸熟。出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，所以糰子碧青油綠。
饊子：饊子為一種油炸食品，香脆精美，現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異。
棗糕：用酵糟發麵，夾棗蒸食，將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250克—500克。裡面包雞蛋或紅棗，上面有頂子，頂子四周貼面花。
薄餅：薄餅分皮和餡兩部分，皮是用麵粉拌水攪成黏糊狀，烙成一張張圓形的熟麵皮，其薄如紙。餡分鹹、甜兩種，由蛋、肉、肝類、臘味、香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱鹹餡;用糖和麥芽糖經過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡，食時用薄餅皮捲成圓筒狀。
樸籽粿：有一種樹叫樸籽樹，葉橢圓形，果實大如綠豆，味甘甜。清明節採此樹葉，和米舂搗成粉，發酵配糖，用陶模蒸製成樸籽粿，有梅花形及桃形兩種，粿品呈淺綠色，味甚甘甜。
菠菠粿：與青團外觀類似，用菠菠菜壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿蔔絲等為餡捏製而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿。
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