我又來了，探不了店，咱們繼續在家裡研究吃的。這次小兔做了鍋滷水，晚上10點半，滷出一鍋軟乎乎的雞爪，一口下去滿滿的膠原蛋白，我和老曲瞬間光盤。剩下的滷水別扔哦，可以加水繼續滷，我打算下午回家再滷個豬蹄，嘻嘻。
原料：
雞爪、白糖2勺、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、鹽1勺、幹辣椒適量、茴香適量、草果適量、大料適量、肉桂1根、蔥薑蒜適量
1.雞爪洗淨，剪掉指甲，下鍋焯水，撈出後備用；
2.蔥薑蒜下鍋爆香，撈出，加2勺白糖炒融化，加生抽、料酒翻炒均勻；
3.再把之前爆香的蔥薑蒜倒回去，繼續翻炒，添加足量的水，倒入所有香料，大火燒開放入雞爪；
4.加老抽和鹽，蓋鍋蓋，中小火燜燉2小時左右即可。
小兔碎碎念
1.家裡有冰糖的話，可以代替白糖，效果更好；
2.此滷水可以滷所有肉類，豬蹄、雞肝、鵪鶉蛋等都沒問題；
3.辣度和鹹度自己根據肉量調節。
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