最近看見一個話題：你吃飯的時候，是先吃喜歡的還是後吃？
一個 28 歲的女朋友說：“我是後吃，因為先吃太燙了，好吃的東西太燙了都不會是最好的滋味” —— 相當有道理。
一個 25 歲、同樣是後吃的女孩說：“好的東西留著後面，是一種漸入佳境的感覺” —— 這來源於《晉書·顧愷之傳》：“愷之每食甘蔗；恆自尾至本；人或怪之。雲：‘漸入佳境。’”
另一個 24 歲、後吃的女孩說：“想讓吃飯的最後一刻非常幸福” —— 大概是喜歡在吃上延遲幸福感。
面對一碗只有一塊叉燒的拉麵，你會選擇先吃肉還是後吃？©Glebekitchen.com
說實話我完全不能理解 “後吃” 。在我看來，不好吃的東西不如留在快飽的時候，那樣它好不好吃已經不那麼重要。而在最餓的時候，飢餓增添了喜愛食物的美好價值，何樂而不為？
你已經發現了，我沒有讓先吃的朋友發聲。因為他們（包括我在內）都沒什麼特別的想法，幾乎眾口一詞：先吃自己愛吃的東西需要什麼理由，因為好吃啊。而後吃的女孩試圖從她的角度理解先吃的人：先吃的人都很有膽量吧，畢竟留在後面的都很苦澀，這也許是護食的表現？
恐怕也不能劃等號。如果非要為這道題詮釋意義，那麼先吃不愛的食物，在我看來反而更有膽量。畢竟第一個吃螃蟹的人一定不是因為螃蟹好吃。
我仍然記得，小時候大人對我說，先吃喜歡的食物比較自私，後吃的更為別人著想。所以我狠狠思考過，我到底是哪種小孩？
沒有思考出個所以然來，我可能是第三類人，什麼都吃。因為我根本不挑食嘛，凡是好吃的我都愛，但如果有機會，我希望能不要吃那些做得不好吃的（世間沒有不好吃的食物，只有做的不好的食物）。於是只能畢生致力於追尋每種食物最好吃的狀態，根本目的是不浪費食物。
成年人可以在鍋碗瓢盆間實現選擇吃什麼的自由。©Sfgirlbybay.com
雖然不公平，但確實有一項只屬於大人的自由 —— 只吃自己喜歡的。比如最近，因疫情我每天下廚，甚至獲得了不做討厭食物的自由。這件事有多可愛，每天的正餐都是喜歡的食物，烹飪和吃飯就變得被期待，同時我有個發現：自己愛吃的種類原來有這麼多啊 —— 40 多天還沒重樣過。
疫情之前，更多時候我過的是 “996” 那種日子：甚至沒時間在電話裡跟外賣員形容我的具體位置，不得不把電話交給別人；然後用半開的水把劣質咖啡凍乾粉衝開充飢；還有泡得過頭、或沒泡開的方便麵；以及一種加了過多防腐劑，卻一件像樣的食材也辨認不出來的三明治。這時，跟吃什麼沒關係，更像戰時生活。
能思考 “是先吃喜歡的還是後吃喜歡的” 這種問題，看來是生活幸福的表現。
藝術家 Andy Warhol 聲稱自己 20 年來一直吃同樣的食物，而最喜歡的是西紅柿的金寶湯。©MoMA
我知道，在酷青年眼裡，沒什麼特別不喜歡吃的人，會被定義成是模糊、無趣的。總會有一種符號化的時髦存在：我上大學那會兒，校園裡最受追捧的青年一定不是每天換著花樣吃的人 ——
同一種食物吃很多頓、在食堂就餐一定坐同樣的位置、喜歡的衣服顏色是鮮明的一兩種，這代表了有明確目標、深知自己想要什麼，這類人更受歡迎。
為了受歡迎，我也曾試圖這樣生活，也自然而然地發現一切 “符號目標” 都是暫時的。你總不能像安妮寶貝寫的那樣光腳穿白球鞋，梳海藻一樣的長頭髮，在不同男人之間徘徊一輩子吧。人總會遇到打破禁錮的一天，在吃上，就是你吃到了更多更好吃東西的那天；在認知上，就是終於從無知變有知的那天：原來還有這種事，原來還有這麼好吃的東西。
不排除有始終如一、堅如磐石的性格，從 20 歲到 50 歲都只喜歡吃零星的那幾樣東西。但據最近幾年的觀察，我們那時的時髦好像已經變了。現在流行 “隨遇而安” ，哪兒都去一去，什麼都吃一吃，要看起來 “隨和” 甚至 “隨便” ，這樣的人開始更受歡迎。
我居然不用費勁，就好像趕上了時髦。再次證明無論哪種時髦，追是追不上的，站著等比較好。
而吃這件主觀的事，無論在任何時代，都會有人給它賦予過多意義。
不然顧愷之不會倒吃甘蔗，吃出成語 “漸入佳境” ；而錢鍾書也不會在《圍城》裡說：“天下有兩種人，譬如一串葡萄到手，一種人挑最好的先吃，另一種人把最好的留到最後吃。照例，第一種人應該樂觀，因為他每吃一顆都是吃剩的葡萄裡最好的；第二種人應該悲觀，因為他每吃一顆都是吃剩的葡萄裡最壞的。然而事實卻恰恰相反，因為第二種人還有希望，第一種人僅有回憶。”
劉小東大型油畫作品《吃完了再說》。©Zhihu.com
大概很多人會對這樣的解析嗤之以鼻，但它一定有其妙趣橫生的地方，而且一些跟吃有關的 “社會學判例” 還很有趣 ——
我的單身男性友人去相親，從未謀面的女孩，選了 CBD 一家聳入雲霄的餐廳，一頓飯吃了 1500 塊。這頓飯吃完，男友在飯局上跟我們抱怨：“她是不是把我當傻子？” 在座的一位見過風浪的女性說：“第一次相親挑那麼貴的地方，這女孩完全不懂禮貌，不行，拉黑吧。”
我的單身女性友人去相親，從未謀面的男孩約她在人民廣場的肯德基。女友見完面隨即拉黑了男孩，給出的結論是：人民廣場是二人家的中點，他約會見面，一步的虧都不願意多走；肯德基是草草了事的快餐，大家不是學生十年有餘，這樣做不是小氣就是看輕。
說的時候她胸有成竹，也像是見過風浪的女性。
從吃飯看人，他們說的好像都有道理又都有點唐突。但終究是放棄了另外九十九種可能。如若女孩是富家女，1500 塊的單次用餐對她來說，已是矜持；另一位肯德基男孩，也許只是沉穩老實，也許只是喜歡公平，也許很適合過日子……
從人生大事的第一頓飯來說，或許錙銖必較有其道理。於是這時就只能用 “合適” 搪塞了 —— “終究是不合適嘛。” 座上那位真正見過風浪的女性說。
以上的答案是模稜兩可的。
一起用餐時考慮的不僅僅是吃什麼，還有如何吃。©Pinterest
但有些關於吃飯規則的小事一旦發生，真的是無從諒解。比如說吃飯吧唧嘴；吃西餐時，餐刀惡狠狠地在盤子上摩擦，發出烈烈寒聲；吃飯抖腿；嚴重的食物浪費。
其他好像真的沒什麼是不能原諒的，無論是用蘭花指掐點心，還是邊吃拿破崙邊舔指頭（換句話說，拿破崙最好只跟親近的人一起吃），甚至喝咖啡的時候非要就大蒜也讓他就吧。
然而如果還需要繼續包容，從這四項裡刪去三位，吧唧嘴、磨刀子、抖腿權且都能刪掉。隨著時光的流逝，人人都會明白，那些與 “我” 無關的統統能忍 —— 真正與你有關的事實在是鳳毛麟角。
說到這裡，有一種吃飯的習慣要特別注意，一經發現一定不能放過。那就是把你愛吃的東西都給你，同時吃掉你不愛吃的。如果你喜歡他，這種人就是獨角獸。
在日劇《四重奏》中，家森諭高認為不應當把檸檬汁擠在整盤炸雞上，因為還有不喜歡檸檬汁的人。©豆瓣
可居然這也有意外。我的發小 Y 和相戀三個月的 W 閃電結婚，因為 “吃番茄炒蛋時 W 只吃番茄，早上煎兩顆雞蛋他都給我。”（Y 特別愛吃雞蛋。）
半年後 Y 發現 W 婚外偷吃，開始走離婚程序。她哭著告訴我：“原來他吃雞蛋過敏。”
我說了不能老看別人吃飯。吃是愛，吃也不是愛。
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