苦瓜太苦了，怎樣做才好吃？

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苦瓜是非常常見的家常菜之一。很多人都喜歡吃。苦瓜具有清火潤肺的功效，深得大家歡迎。因此苦瓜配合各種各樣的肉菜一起炒，是非常受歡迎的大眾菜。

苦瓜也有很多種做法。下面來結合我個人的愛好，我來分享兩個我比較喜歡的吃法吧。

1.清炒苦瓜。

做法:

第一步，苦瓜洗淨，切成自己想要的形狀，儘可能薄一點。

第二步，把切好的苦瓜放到清水了，加一點點鹽，浸泡5分鐘，然後呂幹水分。

第三步，起鍋燒油，最好用豬油，油多一點。豬油化開之後下苦瓜，大火，不停的翻炒至斷生

第四步，加入日常調料，根據個人喜好，就可以了。

一份簡單的清炒苦瓜就做好了。

2，苦瓜炒蛋

主要原料：苦瓜、雞蛋，香味料：蔥，調味料：鹽、雞精，把苦瓜去瓤改成丁，再把雞蛋磕入碗中。

雞蛋打完以後加入蔥花、鹽、雞精、攪拌均勻，把鍋燒熱加入油，燒熱後倒出，留少許底油。

把調好的雞蛋倒入鍋內，慢慢的攤平，煎得要成一塊餅了，再進行翻勺，兩面都煎成金黃色。

苦瓜雞蛋已經煎好了，改成三角塊，這款苦瓜雞蛋就做好了。

以上是我比較喜歡的兩種做法，我本人也是經常吃的，僅供參考，歡迎大家指導。

66說菜

家常小炒之美味苦瓜炒蛋的做法

職場達人幫

苦瓜厚蛋燒做起來很好吃，推薦這個可以試試。我個人覺得這個一點苦味沒有。用料：雞蛋 5個；苦瓜 半個；鹽 適量；食用油 適量；蔥 適量

1、準備雞蛋五個，苦瓜半個

2、苦瓜去籽洗淨，切薄片。放入碗中，撒上一些鹽醃製十五分鐘左右，醃出苦水

3、雞蛋磕入碗中打散

4、放入一些蔥花，加入適量鹽，攪勻

5、醃好的苦瓜用手把苦水擠掉，切成小丁

6、苦瓜丁加入蛋液中攪勻

7、平底鍋刷上一層薄薄的油，小夥，倒入三分之一的苦瓜蛋液，轉動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底

8、待蛋液慢慢凝固不流動，用鍋鏟或者筷子從一邊向前捲起，捲到底部。如圖

9、蛋卷先輕輕拿出來放盤子裡

10、重複第七部，再倒入剩下蛋液的一半，待蛋液凝固把九圖中的蛋卷放到一端

11、從卷好的蛋卷處往回卷，捲成一個更厚的蛋卷。剩下的蛋液重複操作

12、最後將卷好的蛋卷切段即食

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