每年感覺到很冷的時候，藕就慢慢開始成了我們桌上最常見的食材了，今年的秋天也不例外。每到白露前後，藕就開始慢慢上市了，也就到了藕豐收的季節。藕的吃法很多，煎、炸、蒸、煮、燉都可以，今天小鹿就要分享給大家一道藕餅的做法，超級好吃，非常適合不喜歡和麵的我，因為方法簡單，一個平底鍋就可以做好，我們趕緊看看這道秋天最不該辜負的美食吧！
【家常藕餅】
主要食材：
新鮮蓮藕1節、麵粉少許、雞蛋1個、鹽2克、清水適量、熟芝麻、食用油各少許
具體步驟：
1、蓮藕先清洗乾淨後去皮切碎，最好切成細小的丁備用。
2、將切碎的蓮藕裝入乾淨的大碗裡，加入雞蛋、麵粉、清水，邊加麵粉邊攪拌，避免麵粉起小疙瘩。
3、保證攪拌到所有蓮藕都沾上適量的麵粉糊就可以了，基本到能在手上搓成團就可以了，麵粉和水的量都不要太多，不然煎出來不脆，口感也不太好。
4、攪拌成麵糊狀後再加入少許鹽和熟黑芝麻，加鹽的時候少加一點點就可以了，主要是為了提味兒，然後用筷子攪拌均勻。
5、平底鍋用小火燒熱，然後倒入少許食用油，讓鍋裡均勻地塗抹上食用油，然後拿一個小勺子舀一勺蓮藕糊放在手中，先滾成圓團，然後按壓成小餅，再放入鍋中煎。
6、在整個過程中一定要用小火慢慢煎到變成金黃色，然後再翻面煎另一面，等到兩面金黃就可以出鍋了。
生活裡不能缺少愛與美食，當然更不能辜負了，所以這樣的美食在秋天吃真的特別合適，希望我們都能在天冷時做出美食給最愛的人。喜歡的朋友趕緊試試吧！
小鹿美食小貼士：
1、拌蓮藕麵糊時，麵粉的量和水的量都不要加得過多，加多了麵粉，煎出來的餅很硬，水太少不容易成型。
2、如果家裡沒有熟黑芝麻可以不加，主要是為了營養更豐富，顏色也更豐富。
3、整個煎的過程中要用小火慢慢煎，火太大容易糊鍋，如果第一次做最好用電餅鐺，這樣不用擔心煎糊了。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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