蜗牛喇叭
萝卜樱能做什么美食呢？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
提起用萝卜樱做的美食，那就要当属“小豆腐”了。
不知你有没有留意，在超市的豆制品专柜，经常有一种豆制品有卖：
它们散散的样子，里面加了菜，还有似乎碎碎的豆腐，这就是我所说的“小豆腐”，不知你们那里是怎样称呼它的？
这种加了菜的小豆腐，就是用打豆浆时过滤出来的豆渣，再加上蔬菜一起炒制而成的。
而小豆腐中的蔬菜可以有多种选择，但在我们家一直以来，都用的是萝卜樱。
你别看小豆腐这道菜，其貌不扬，但营养价值非常丰富。而且每次做完这道菜，都有一种变废为宝的感觉；自以为人家可能都是要扔掉的豆渣和萝卜樱，而我将它们做成了美食！
在这其中，黄豆的营养价值自不必说，萝卜樱中的营养价值也很高：其中除富含胡萝卜、维生素、钙、铁等营养成分外，萝卜樱还是人体摄取维生素K的极佳食品，可防止骨头粗大；同时还含有钼元素，对近视、白内障都有一定的预防作用。
还有一个参考数据显示萝卜樱是这样的：
钙是菠菜的4倍；铁是鳗鱼的5倍；维生素B1比豆豉多6成；维生素B2是牛肉的4倍。
小豆腐的做法
所需食材：
豆渣、萝卜樱、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精
1、萝卜樱择去老硬的部分，清洗干净。
起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的萝卜樱焯水2分钟，捞出、过凉，切碎。
2、另起锅放油，油热后放入花椒粒炒出香味，捞出不用；再放入干辣椒圈、葱花、姜末爆香。
放入打豆浆过滤出来的豆渣翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子，转中火先煮一会。
3、待水分消耗的差不多了，再放入切碎的萝卜樱翻炒均匀后，放盐，继续翻炒；待炒至水分渐干时，再放入生抽、蚝油、白糖、鸡精，翻拌均匀，就可以出锅了。
小贴士：
豆渣一定要炒至熟透。
小豆腐很适合用烙饼或者是蒸饼卷着吃。
结语：萝卜樱+豆渣一起炒出的小豆腐，用饼卷着吃更美味！
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！每天一起分享美食！
布谷姐美食日记
导读:萝卜缨能做什么美食呢？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
萝卜缨能做什么美食呢？对于农村出生的我来说，萝卜缨再熟悉不过了。估计我会吃菜的时候就接触萝卜缨了，一直到现在都和它常常见面。你问我萝卜缨能做什么美食，我可以告诉的是有很多，比如:酸菜、梅干菜、馅料等。
小时候不爱惜粮食，吃饭总会1碗米饭掉1半在地上，我奶奶就会忆苦思甜了，说她们年轻时没有米饭吃，都用萝卜缨子混到米中一起煮，菜多米少，没油没盐，就这样的苦日子很多人都过不上。听完她的话，以后吃饭时也不敢掉一粒米了。
现在生活条件好了，我家还是保留吃萝卜缨的传统，腌制的晒干的都有。每年到收萝卜的季节，别人家都是先把萝卜收回家，我老爸和老妈反其道行之，把萝卜上面的叶子剪回来腌制或者晒干。
萝卜缨子对现在的我来说就2种吃法了，一是做酸菜，二是做成梅干菜。酸菜和梅干菜的做法都很简单，对于农村的我来说是小菜一碟，今天简单分享一下做法，希望对你们有启发。
萝卜缨子酸菜
==》萝卜缨子去除泥土，洗净，太阳下晒3-5小时，确保萝卜缨子干，最后是有一点点瘪。
==》萝卜缨子放入干燥的盆中，加一点点盐使劲揉，一直到出水为止。
==》准备一个干净无水的容器，揉好的萝卜缨子放进去，按压紧实后密封口，口部浇一圈冷开水。
萝卜缨子梅干菜
【方法1】
萝卜缨子去除泥土洗净，直接放太阳下晒干或者用烘干机烘干。
【方法2】
萝卜缨子去除泥土，洗净，锅中焯水后晒干，这种保存方法比方法长。
结语:大家还有什么萝卜缨子的吃法吗？评论下方留言，共同交流哦。
宝妈私房七七八八
萝卜缨能做什么美食呢？
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：萝卜缨也就是萝卜的叶子，这个季节白萝卜和胡萝卜比较少，我见的比较多的就是红皮萝卜缨子。
萝卜缨子，口感有点点微苦，不如生菜、鸡毛菜口感好，所以，往往被人们扔进垃圾桶丢了，其实，如果做得好，萝卜缨子也可以成为一道美味佳肴，偶尔吃一次改善口味，还是挺不错的。
萝卜缨子可以凉拌、炒菜、做汤、做面、包包子，下面分享一下我的做法吧——萝卜缨子拌豆干。
——【萝卜缨子拌豆干】——
【主料】：萝卜缨子、豆腐干、大蒜
【调料】：盐、麻油、鸡精、小米椒
——【做法】——
①：萝卜缨子洗净，大蒜切碎、小米椒切圈备用。
②：锅中烧热水，放入萝卜缨子，断生捞出放入凉水中，攥干水分切小段备用。
③：买来的豆腐干过开水(一是比较干净，二是口感更软)，捞出切丁备用。
④：把切好的萝卜缨和豆干丁放入盆中，加入麻油、盐、鸡精、大蒜、小米椒搅拌均匀装盘即可。
结语
萝卜缨除了当做新鲜蔬菜食用以外，还可以晒干之后吃，干菜面条也很不错的，以上就是我对"萝卜缨能做什么美食呢？"的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦。
我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散！
