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試試烤全羊、十大碗、蕎剁面、燕麥柔柔、蕎麵圈圈……9月10日，在天津市南開區政府大力支持下，甘肅環縣縣委、縣政府將一道道的獨具地方特色的環縣羊肉美食帶到了天津。在“尋香環縣·羊名天下”——“當‘狗不理’遇見環縣羊肉”推介活動中，現場向天津市民推介“羊肉十八吃”以及當地各色小吃，為貧困群眾增收脫貧開拓新渠道。
三年來，南開區累計對環縣投入資金8000多萬元。用於產業發展、人才培訓、勞務輸轉、基礎設施建設、教育衛生等各個方面，給環縣的脫貧攻堅給予了很大幫助。統戰部長肖玉川說：“通過東西部協作扶貧，我們三年累計脫貧4萬多人，大大增加了脫貧攻堅的步伐，也增加了我們全面奔小康的決心。”
本次活動以南開區對口幫扶甘肅環縣為契機，藉助天津“狗不理”的品牌效應，以精準扶貧為主題，展示環縣羊肉美食。旨在塑造環縣羊肉品牌影響力，將環縣羊肉故事、黃土塬綠色健康食品向外界推廣，進一步解讀環縣首位脫貧產業肉羊產業的“脫貧密碼”，打造精準扶貧“環縣現象”。
環縣天然牧草種類，人工種草面積大，富含上百種中草藥。環縣有大小溝道1.7萬餘條，水質苦鹹，礦化度高；環縣羊是在“食天然草、飲礦泉水、登黃土地、住土窯洞”的環境中生長，因此羊肉營養價值豐富和味道鮮美。
被譽為“黃土高原黑精靈”的隴東黑山羊，其肉質細嫩，低脂肪高蛋白、羶腥味極輕。尤其是羔羊肉肉質最好，味美鮮嫩，是當地人最解饞的美味。羔羊體內中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、無機鹽、鈣、鐵等營養成份，有“黃土地、天然草、童子羊”金字牌的美譽。
近年來，環縣已形成集肉羊良種繁育、規模養殖、屠宰加工於一體的全產業鏈發展模式，走出一條農牧互補、種養結合、生產高效、生態循環、良性互動的農牧業可持續發展之路。截至2018年底，環縣肉羊飼養量達到275萬隻，存欄165萬隻、出欄110萬隻。
2019年，環縣出臺了關於加快肉羊產業發展規劃文件，啟動了新一輪湖羊產業三年提升工程。計劃到2021年，環縣羊飼養量將超過300萬隻，農民人均來自羊產業的收入達到6000元、戶均收入達到3萬元，把羊產業打造成產值超20億元的支柱性產業。
環縣還通過屠宰加工廠設置市場保護價，確保養殖戶的收益，帶動當地農民增收致富。在環縣中盛羊業100萬隻肉羊屠宰加工廠，全智能肉羊生產管理系統，建立從規模化種植養殖、湖羊良種繁育、標準化生產深加工、全程冷鏈物流體系及全國終端銷售渠道一體化的綠色生態全產業鏈。
自天津市南開區與環縣結成幫扶對子後，雙方立足環縣農產品實際，結合天津市消費者的需求，通過協議銷售、網銷、展銷、店銷等多種途徑為天津群眾提供了優質農特產品，同時也為慶陽農產品外銷打造了一個黃金平臺，成為貧困群眾增收脫貧的新渠道。
