华商交易所是专门承担国家宏观调控食糖肉类市场的唯一交易所，2009年6月起开始运用进行肉类市场调控。2009年12月底，企业全称正式更名为“北京华商储备商品交易所有限公司”。
华商交易所的经营范围是：组织食糖，肉类，生猪，牛羊，蚕茧丝，副食品的交易服务。现有会员单位1200多家。
参加交易的企业根据预交易数量，按1000元/吨保证金和10元/吨交易手续费进行入金操作。
2020年新年后国家储备肉投放情况
2020年1月投放四次，共计10万吨，新年后共计投放储备冻猪肉11次。2020年1月到4月16日共计投放15次，总计30万吨。
储备猪肉的投放对生猪收购价格的影响（图2），红色竖线为储备猪肉投放日。
图2
每次投放间隔在7天左右，一般在周五投放，投放2万吨居多。可通过此图明显发现 投放储备猪肉虽然少，但是对生猪收购价格的还是有一定的影响。
图3
图3就是猪肉投放信息。4月13日猪价就开始酝酿上涨，4月16日投放一万吨储备猪肉，猪价在预料中下跌。
由于天气的直接原因，像华北地区300斤以上大肥会越来越难运输，消费终端疲软，屠宰企业也看清形势一定会完全收割这批大肥。
预计未来储备肉会持续投放。猪价预计月底开始稳中上涨。
资料参考 华储网数据
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