福安兩全
你好，好高興能回答這個問題。
以下是我對於土豆的一些家常做法。
一.酸辣土豆絲
食材：
土豆，青紅椒，泡椒，蔥花
調味料：
白醋，鹽，白糖
製作步驟：
1.土豆切絲放水裡，加30克白醋
2.青紅椒切絲，切蔥花
3.起鍋燒油，放花椒、辣椒，炒變色撈出，放入蔥絲、土豆絲翻炒，加青紅椒翻炒，放醋、白糖、鹽翻炒即可出鍋。
二.番茄土豆牛腩
主料：
牛腩500克，西紅柿3個，土豆3個
輔料：
蒜30克，冰糖28克，花椒粒2克
香葉兩片，八角2個，沙姜兩個，小蔥適量，香菜適量，姜15克，精鹽9克，雞精5克，味精3克
食用油80克，生抽15克，老抽6克，料酒20克
製作步驟：
1.牛腩洗乾淨冷水下鍋，煮沸，舀出浮沫，在撈出來（牛腩過水的時候可以準備其他調味品，蒜生薑切片）
2.鍋裡倒入大概60克食用油，配方里80克，預留20克左右備用
3.小火慢慢加熱食用油，倒入冰糖
4.小火慢慢融化冰糖變焦糖色，倒入牛腩翻炒上色
5.加入香料和蒜，生薑，大概翻炒五分鐘。炒出蒜香味，倒入料酒，生抽和老抽，來回翻炒幾分鐘
6.開始做的時候燉鍋先燒熱水，喜歡湯汁多一點。水就多一點，放入牛腩，加入切大塊的番茄丁（講究的可以去皮）
7.大火煮開，轉小火煮40分享左右，牛腩軟爛入味即可
三.薯條/薯片
食材：土豆（多少根據自己的食量）
配料：食鹽，番茄醬，食油
製作步驟：
1.土豆去皮，切條狀（手指粗細）或者片狀（越薄越好）
2.鍋中加水，加入2～3克食鹽，倒入土豆條/片，大火煮開（時間不要太長）
3.煮開的土豆過冷水，瀝乾水分
4.將土豆條/片，放在風口吹乾
5.鍋中倒油，開小火，油泡小泡，放入土豆條/片
6.炸第一遍，土豆條/片，還是會有點軟，所以要復炸一遍，表面變金黃即可
7.炸好的薯條/片，撒少許鹽，即可開吃。也可以配上準備好的番茄醬
小貼士：土豆切絲或者切片，暴露在外面時間太長會變色，口感也不好。所以，在切的時候，事先準備一個大碗，放上清水，切好的土豆絲或者片，放入水中，會增加土豆的口感，久放也不會變色哦
今天就先分享到這裡，希望對你有幫助，也希望你能喜歡我的分享，謝謝
吃貨丁叮
你好，很高興回答你的問題，土豆是一年四季常吃的菜，南方吃土豆有幾種吃法呢？
本人就是南方人，可以說是吃土豆長大的。
土豆的吃法非常多，我可以做土豆宴。
還有就是土豆可當飯吃，在我小時候家裡糧食不夠吃，土豆就是一家人的主糧。
我可以一個月每天做一道土豆菜，一個月都做不完，也就是說用土豆做30道菜，吃法不重複。
土豆還可以做成土豆澱粉，用土豆澱粉可以做多道美味佳餚。
下面就簡單的介紹一下土豆的吃法。
以我吃過的為例，做菜吃的有：炒土豆片、炒土豆瘦肉、紅燒土豆肥肉，紅燒雞塊土豆，酸辣土豆絲等。
土豆還可以做成土豆乾，土豆乾可以用油炸著吃，土豆乾也可以炒著吃。
當飯吃的有蒸土豆乾飯，煮土豆稀飯，還有土豆煮麵條，煮土豆玉米粒，煮土豆南瓜。
下面就說說土豆當飯吃的做法。
1.蒸土豆乾飯，將大米淘洗乾淨，放入鍋中，加入清水，水要多一點，燒開後煮至大米七成熟的時候，加入冷水，燒開即可，用筲箕過濾出米湯備用。
取土豆適量，刮皮洗乾淨後用滾刀的方法切成小塊。
鍋燒熱後放入少許食用油，油燒熱後放入切好的土豆，放入少許鹽翻炒均勻，倒入提前沒有煮熟的米飯，米飯要完全蓋住土豆，用筷子在米飯上面插十幾個氣孔，再從飯的四周倒入適量清水，蓋上鍋蓋，蒸至水乾即可食用。
2.煮土豆南瓜玉米粒，這種飯還是我小時候吃過
將土豆刮皮洗乾淨後切成滾刀的小塊備用。
南瓜，嫩、老南瓜均可，將南瓜刮皮（嫩南瓜不用刮皮）洗乾淨切成小塊備用。
取嫩玉米摳掉玉米粒，切記是嫩玉米，
將鍋燒熱後放入食用油，油燒熱後放入花椒，大蒜粒炒香，放入提前切好的土豆、南瓜，加入少許鹽翻炒，炒至土豆南瓜變成黃色後加入適量清水，土豆和南瓜煮熟後，放入提前準備好的玉米粒，放入五香粉之類的調料，玉米粒煮熟即可食用。
3.煮土豆麵條，土豆刮皮洗乾淨。
鍋燒熱後放入油，花椒，蒜粒炒香，放入切好的土豆，放入鹽，炒至土豆變黃色後，加入清水，煮熟後放入麵條，煮熟放入五香粉之類的調料即可食用。
以上三種都是土豆當飯吃，都是土豆和糧食一起做著吃，土豆當飯吃的好處是開胃，不要菜，做法簡單，我不要菜都能吃三大碗，以上就我分享土豆的吃法，希望能幫到你，祝你心想事成！
鄉村老尚
土豆的吃法太多了，我就說幾種吧，我老家在四川宜賓，從小就喜歡吃土豆，我們哪裡叫洋芋，最喜歡吃的應該是爆炸薯條，外面有的叫狼牙土豆，有的叫洋芋花，具體做法如下
原料、工具：土豆削皮，波浪形刀
土豆用波浪形刀切條放水裡淘一下備用，鍋裡放油燒熱，放入土豆條，炸至七成熟，（生熟程度看個人口味喜歡）我們比較喜歡吃脆的，喜歡吃熟一點可以多炸一會，撈出來放拌菜盆子裡開始放調料，蔥薑蒜，花椒麵，辣椒麵，香菜，折耳根（切碎）雞精，味精，鹽，香油，可以滴幾滴生抽醬油，拌勻就可以吃了，喜歡吃麻醬的可以放一點芝麻醬。還有一種是選小土豆洗乾淨放鍋裡煮熟或者蒸熟，把皮撕掉放油鍋炸至金黃色撈出，調一個蘸水直接蘸著吃，外酥裡嫩，特別香。其它的就是炒土豆絲，土豆片，或者是土豆片炒回鍋肉或者炒臘肉之類的了，應該大家都吃過，具體就介紹到這裡。
