品質特色
梓潼酥餅，是四川梓潼的傳統名特產品，原名“薄脆子”。主要以小麥精粉、菜籽油、化豬油、一級白糖、芝麻等為原料，採用傳統工藝和獨特配方製作。舊時用木炭火，現採用紅外線爐烘烤而成。其形如滿月，色澤淺黃、光澤明亮、酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，餘味回香淡雅，為梓潼三絕之首。被譽為食中佳味，饋贈上品，進口酥脆，遇溼消融，酥香可口，餘味回香，破分層薄如紙，酥鬆油潤而不膩，未齒脫盡者皆可享其味。
文化典故：
梓潼酥餅製作歷史十分悠久，相傳早在漢代就有酥餅了，司馬相如與卓文君寄居梓潼時，就常以酥餅伴酒吟詩，因此有“金樽美酒香酥餅，相如彈琴醉文君”的古詩句。歷史悠久，於唐代天寶年間。據傳唐玄宗李隆基入蜀時，途經梓潼上亭鋪，地方官員以酥餅貢奉，玄宗嘗之讚不絕口，後上貢朝廷，逐成為“貢餅”從而揚名，蜀中於是梓潼酥餅在長安漸為人知，時有談及，並稱之為貢餅。由此可見其生產歷史當在千餘年以上。
對於熱愛美食的我們來說，油而不膩的食品是吃再多都不怕，酥餅能作為主食填飽肚子，也能作為零食。方便儲存，也就方便了食用。在四川，哪怕就是這樣一塊酥餅都能讓您回味無窮。
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