古裝電視連續劇《清平樂》現正在熱播中，開播前兩集，“梁家鋪子”蜜餞果子就帶我們走近了故事。
趙禎年幼做皇子時就喜歡吃蜜餞果子，還必須是皇妃李順容親手製作的，小時候他並不知道李順容是自己的親生母親，成年後知道真相，生母很難再見，只能把這份情感寄託在蜜餞果子之上。
正午陽光出品的電視劇還原度總是極高，在梁家鋪子裡出現的蜜餞李子雪花糕也是當時非常具有代表性的一種甜點之所以說這個蜜餞具有辨識度，其實是因為到宋代才有了“蜜煎局”。
包括同時期背景的電劇《知否知否應是綠肥紅瘦》裡也曾經出現過七寶擂茶這樣的美食，這些小點心都曾經在《夢梁錄》或者《吳氏中饋錄》中有所提及。
蜜餞果子也成為《清平樂》前幾集的重要線索，甚至還牽扯宋仁宗趙禎和大臣韓琦對於街市商戶改造的舉措。
蜜餞果子就是用蔗糖或蜂蜜醃製加工的食品，最早可見的記載是在東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書。古代沒有冰箱，保存食品是一項艱鉅的工作。唐代時，各地會用蜂蜜浸泡水果進貢，這是蜜餞果子的早期形式。
到了宋代，製糖工藝的發達，還有“蜜煎局”來專門製作蜜餞果子，從而讓蜜餞果子的製作更加精細，並發展為蜜漬、蔗糖乾製這兩大類製作方法。在《清平樂》中看到的蜜餞果子，和我們今天吃到的蜜餞食品很接近了。
宋代的甜點可不止於蜜餞果子，我們今天常吃的湯圓就起源於宋代，因為圓形引申出了閤家團圓之意，所以就有了正月十五吃湯圓的習俗。至今，在我國南方某些地區，大年三十都要吃湯圓，而不是吃餃子。
宋代因為蔗糖工藝的推廣發展，讓甜點得到了空前的發展，當時的人們還可以吃到酥餅、方糕、糖麵人、蜂糖糕、重陽糕、紫蘇膏、白米糕、餈糕、栗子糕，甚至還有夏日消暑的冰酪……
宋朝對吃的講究，將中華美食帶到一個新的高度，同時也隱透出這個朝代淺淺的脈搏。在《清平樂》後續，梁家鋪子及梁家後人的命運讓觀眾朋友們很是揪心，希望這部劇能像宋朝的蜜餞一樣，甜蜜圓滿。#清平樂# #美食# #電視劇清平樂#
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