家里有小孩的应该都爱这种鱼，肉质鲜美，蛋白质丰富，最主要是没有刺，小孩子也能放心大口吃。
而且这种鱼做法简单，今天小编就推荐5个方子，鲜美开胃，颜值超高，家里来客人端出去肯定能收获满满的赞美。
番茄龙利鱼
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龙利鱼、白胡椒、盐、淀粉、姜丝、一个蛋清、番茄、香菜、金针菇
- 龙利鱼切片，放入白胡椒、盐、淀粉、姜丝、一个蛋清搅拌均匀
- 番茄划十字浸泡热水去皮
- 锅底少油，番茄炒软加水，加金针菇
- 下入鱼片，撒上香菜即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
龙利鱼 400g、姜末 8g、料酒 10g、蒜蓉 18g、芝麻油 8g、蚝油 10g、生抽 15g、盐 1g、粉丝 1把、金针菇 1把、葱花 5g、辣椒丁 5g、花椒油 10g
1. 先将粉丝用冷水浸泡待用，龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎，用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。
2. 蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。
3. 将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。
4. 开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水，将鱼块和2/3的调料汁拌匀。
5. 在碗底铺上粉丝和金针菇，淋上剩余的1/3调料汁，再把鱼块铺在上面。
6. 蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟，撒葱花和辣椒丁，花椒油烧热，淋在上面，蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。
小Tips：
虽然不用琢磨火候，但一定要看好时间，蒸太长时间鱼肉就老了。
网红柠檬鱼
柠檬鱼酸酸辣辣很是开胃，如果再加上一瓶冰啤酒简直让人心旷神怡。金色的汤汁配上一片片漂浮其中的柠檬，光是看看就忍不住咽口水了。
现在柠檬鱼已经成为一道不得不尝的网红菜品，其实做起来非常简单，快跟着小妹来尝试一下。
金针菇 1把、柠檬 1个、无骨龙利鱼排 500g、灯笼椒酱 2匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、生粉 1匙、葱段 适量、小红辣椒 2个、料酒 适量、蛋清 1个
1. 将龙利鱼排片成鱼片。再将片好的鱼片打入蛋清、料酒、生粉、胡椒粉搅拌均匀备用。金针菇去除根部洗净备用。柠檬一半切片，一半挤出汁备用。
2. 锅里加油放入黄灯笼酱炒香，再到水烧开，放柠檬片，再将金针菇入锅加入盐再煮至断生。
3. 金针菇用汤碗盛装起来留下汤。汤里加入柠檬汁开大火烧翻滚，鱼片滑入锅内煮至断生立即出锅倒入汤碗中。
4. 汤碗内放入葱段和红椒圈，锅里倒入少许油烧到冒烟淋上爆香即可。
水煮龙利鱼
这里用的是豆瓣酱和大料来做水煮鱼料，如果你想偷懒，用川味火锅料是最便捷的方法，不过这个方法也很简单，一起来试试吧。
龙利鱼 1条、千张 1张、黄豆芽 1盘、鸭血 1块、豆瓣酱 2勺、花椒 1勺、葱姜蒜 1小碟、胡椒粉 适量、油盐 适量
1. 烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；
2. 将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
3. 龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
4. 热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒，翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
5. 煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
6. 加入黄豆芽和千张丝进去煮，加入适量的盐和胡椒粉调味；
7. 放入鸭血块进去煮一下；
8. 将煮好的食材放入大钵中；
9. 将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
10. 煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁，将花椒末和小葱末放在鱼上面；
11. 锅中放入适量的油加热，再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上，可以开吃了。
小Tips：
1. 配菜没有特别的规定， 你可以按自己口味决定；
2. 鱼片要提前腌制，入锅煮白后就要捞出，煮得太久而会影响了口感；
今天的分享就结束啦，喜欢的朋友，帮忙多多转发哦。
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