唐代詩人盧仝有一首流傳千年的茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》，大家可能對這首詩的名字比較陌生，但是如果說起詩中最精彩的部分，想來應是家喻戶曉，那就是盧仝關於七碗茶的敘述：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
有大師認為盧仝的七碗茶詩體現了品茶過程中的茶氣，並將“兩腋生風，後背冒汗”作為茶氣上湧的一個表現。那麼問題來了，何為茶氣？作為一個接受過科學教育與素質教育的人，個人對於茶氣這種表述還是存在質疑的。不少所謂的“大師”總是款款而談說飲茶後感覺整個人的體溫都變化了，說的頭頭是道，我這人比較俗氣，我就說，整杯開水咕咚咕咚喝下去，怕是也會感覺渾身發熱吧？難道白開水也有傳說中的氣？
眾所周知，人類屬於恆溫動物，可以在環境溫度變化的情況下依舊保持體溫的相對穩定，相對穩定並不是絕對穩定，事實上人一天之中體溫是個波動的過程，下午要比早晨的體溫高一些，吃過飯後體溫會有所上升，從午後到傍晚，即使不運動，只喝水，體溫也會有波動，更何況飲用普洱茶？因為普洱茶中含有咖啡因，咖啡因能夠興奮中樞神經，影響下丘腦的體溫調節，從而導致體溫的波動，咖啡因含量越多，這種影響就會越強。
喝一款好的茶，會讓人感覺很舒服，這是飲茶給人帶來的體感，這個是毋庸置疑的，但是茶氣這種虛無縹緲的東西不應該成為評定茶好壞的標準。評判一款茶的品質，還是要根據客觀實際的指標進行評價的，像回甘、生津、潤滑度、厚度、湯色等等，這些指標要比所謂的茶氣靠譜的多。
對於普洱生茶，回甘與生津的強度、持久度，湯色是否清澈，是否有青味、雜味、湯水的厚度、苦澀度、苦澀化開的快慢，葉底均整度，葉片的嫩度等等是判斷普洱生茶的依據。
對於普洱熟茶，是否有堆味雜味，順滑度、茶湯厚度，是否有燥喉感，香甜度，有無生津，有無苦澀，香氣如何，葉底的活性，發酵程度，均整程度等等是判斷普洱熟茶的依據
以上幾點都可以作為我們選擇一款好的普洱茶的標準，做到這幾點，我們可以極大地降低被忽悠的概率。那些苦澀難當，幾泡都沒有回甘生津的茶，任你再怎麼吹噓，吹的天花爛醉，喝完了茶神附體，喝完羽化成仙，也是白搭。
最後我們說說醉茶，醉茶其實是可以避免的，不大量飲茶，一杯接著一杯的牛飲是不提倡的，小杯慢飲，既能怡情，又不傷身；不飲濃茶，淡如人生，淡出真味；不空腹飲茶，在飲茶過程中適當補充能量，吃點小點心，飲幾杯清茶，配一點色香味俱全的茶店，做小小的中場休息，醉茶自然就不存在了。
真心告訴大家，少聽所謂“大師”忽悠，遠離茶氣，理性飲茶，從我做起。
