紅腸炒韭菜
做法
1.準備材料備用
2.熱油鍋爆香姜蒜末，倒紅腸
3.紅腸煸炒一分鐘即可
4.倒韭菜炒至變色
扁豆燒排骨
材料：排骨，扁豆，蔥姜各，油，鹽，生抽，料酒，老抽，白糖，香葉，八角。
做法：
1、排骨用清水沖洗乾淨，瀝乾；扁豆去頭尾撕去老筋後洗淨，斜切成兩截；生薑切片，大蒜去皮，蔥切花，八角、桂皮、幹辣椒洗淨待用。
2、鍋內放入適量的水，下入排骨，燒開後將排骨撈出，用清水衝去浮沫，瀝乾。
3、鍋內放入適量的水燒開，加入幾滴油，下入扁豆，焯燙約兩分鐘後撈出，瀝乾待用。
4、熱鍋放油，下入八角與桂皮，爆出香味後放入排骨，將排骨煎至兩面微黃後下入一小勺料酒，炒勻。
5、再放入生薑、大蒜、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、雞粉、蠔油，炒勻上色。
6、加入約800亳升熱水，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。
7、放入扁豆，炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘後放入蔥花炒勻即可。
水煮魷魚
食材：鮮魷魚400g、大白菜100g、金針菇60g、小蔥5g、豆瓣醬10g、火鍋底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、薑片3g、辣椒幹3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鹽、味精各適量
做法：
1、魷魚洗乾淨，去頭去尾，魷魚肚切開用刀刮乾淨，切十字刀（切小塊）；白菜切段，金針菇去頭，洗淨打散；
2、起鍋燒水，將白菜、金針菇燙至七分熟，裝盤備用；
3、鍋中置油，燒至3成熱，倒入薑片、豆瓣醬、火鍋底料稍作翻炒，加入湯水調味，下魷魚；
4、加入適量鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽調味，澱粉勾芡，起鍋裝盤；
5、撒上蒜蓉、蔥花、辣椒幹，最後將辣椒油燒至六成熱，直接澆在菜上即可
涼拌玉米南瓜子
做法
1.將玉米粒洗淨，瀝乾水分
2.再將南瓜子、枸杞子與玉米粒一起入沸水中焯熟
3.撈出，瀝乾水分
4.加入香油、鹽，拌勻即可
分享到:
