少·女·朵·麗·絲
始於顏值，陷於身材，忠於文筆
王美麗為了造福廣大胖友又要炫酷登場了！美麗姐最近使用的減肥方法是：斷碳！
這次，她果然瘦下來了，遺憾的是節食減肥先減胸，僅存的B也變成了A，和老公出門理個平寸就可以以兄弟相稱了。
關鍵是，本來有備孕計劃的美麗姐姨媽也出走了，這可著急壞了；
減肥是必須得更改一下主食結構，但最好是替換，而不是直接刪除！
主食大部分屬於碳水化合物的一種。亞洲人60%以上的能量來源均來自於主食，也就是碳水；
碳水，只要減肥，我們就會對這個詞語避而不及；因為我們減肥自制力垮掉的大部分原因都和它有關：
比如：Q彈美味拌（滿滿都是肉）
再比如：一口盡絲滑（回到解放前）
碳水化合物其實就是糖類，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，即使在減脂期也需要攝入一定量的碳水。
不同於蛋白質和脂肪，碳水在我們身體裡的儲存量並不多，如果人體運動時碳水化合物的供應量不足的話，就會導致肌肉出現疲乏無動力。
女生若是碳水攝入不夠還有可能出現
姨媽出走的症狀喲。但碳水吃多，可能......
日常生活中，我們食用的碳水一般都是精米白麵和含糖量超標的水果，不得不說增肥指數五顆星，所以很多女生對之愛恨交加。
其實，你只要餐盤中多放一些低GL的食物就可以避免碳水發胖這個問題。
GL是什麼鬼，我只聽過GI啊！
GL其實就是GI的加強版，可能很多小夥伴對GI也是一臉懵逼，所以，我們就從GI說起吧，為大家以後減肥（裝逼）提供點素材。
GI和GL的意義就是作為你健康食物選擇的標尺；
GI（Glycemic Index）叫做“血糖生成指數”，指某種食材進食後身體血糖上升的速度，或者指對碳水化合物的消化速度。
朵麗絲快速生物課堂：
我們高中都有學過胰島素，都知道當我們進食碳水化合物後，我們的血糖會迅速升高，身體內會分泌胰島素以維持血糖穩定；
不好的是:胰島素會影響脂肪的分解，胰島素過多會加速脂肪堆積。
這個圖能更形象表現出我們身體進食高GI食物後血糖的狀態，就像一輛過山車忽高忽低，血糖升高明顯，身體就會大量分泌胰島素去“鎮壓”，血糖又會驟降；
相反，當我們進食低GI的食物後，我們身體的運行就像一臺又穩又慢的汽車；
我們的身體可以緩慢有序的分泌胰島素，糖類會慢慢地釋放能量被我們身體利用，形成脂肪較少；
所以減肥，我們就要儘量去選擇低GI食物進食，不同食物的GI表如圖：
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你可以嘗試低GI主食，比如將白米替換成糙米，麵條替換成蕎麥麵；
同時，蔬菜，肉類，蛋類GI值都非常低，對我們減肥非常有幫助，但這樣做並不夠；
因為GI只能反應單一食材，而忽略了進食的量，整體飲食比起各別食物對於血糖水平的升降更為重要。
介於此，1997年哈佛大學提出了另外一個指標，升糖負荷GL，作為GI的升級版；
GL值＝GI值x食物的含糖量/100，用來測定攝取食物糖類含量對血糖水平的影響。
（GL＜10為低負荷飲食，表示對血糖的影響很小，10≦GL≦19為中負荷飲食，表示對血糖影響不大，GL≧20為高負荷飲食，表示對血糖影響很大。 )
比如，王美麗吃了兩塊西瓜，西瓜是高GI食物（GI值為72），她的血糖就會飆升嗎？肯定不會，因為西瓜水分含量高，100g的西瓜，只有5.5g的糖，對血糖的影響（GL值）只有4（GL＝72x5.5/100＝4）。
所以，很多人夏天說西瓜含糖量高，少吃點根本無關痛癢；
再比如，西瓜和蘇打餅乾的GI值均為72，但每100g西瓜中含有糖類5.5g，每100g蘇打餅乾卻含有76g的糖類，因此當我們吃下100g的西瓜時，GL＝72x5.5/100＝4，而吃下100g的蘇打餅乾時，GL=72x76/100=55。
雖然我們吃下去相同GI值的食物，但它們的GL值是不同的；西瓜對血糖的影響明顯低於蘇打餅乾；
很顯然，該減少的不是熱量，而是GL值。
但是，你可能又會說道：醬醬，我數學是體育老師教的，再說買個吃的還得計算半天，很費勁；
沒關係，不用計算，做好這5種選擇，就能養成低GL的健康飲食習慣：
1.全麥主食
減肥主食主要以全麥類為主，如糙米、全麥、大麥均為優質的碳水化合物來源，少吃精米白麵以及白麵包等；
2．低飽和脂肪的高蛋白質食物；
比如蛋，魚，豆類以及油脂含量少的肉類（雞胸肉等）
3. 澱粉含量低的蔬菜；
蔬菜含有豐富的纖維素以及多種維生素礦物質，可以抑制血糖上升
4. 堅果類優質油脂；
堅果可以提供優質的必需脂肪酸和不飽和脂肪，像花生，核桃，杏仁，有助於降低GL值。
5. 醋飲
吃醋還是有好處的，醋含有豐富的有機酸，可以使血糖上升率降低，但也要注意醋飲本身的含糖量。
減肥真的得吃飽，選低GL食物把自己塞飽，比啥都強！
