K夢雨兒
很高興回答問題，中國的國菜是滿漢全席，既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華，是中華菜系文化的瑰寶和最高境界，它以扒、炸、炒、熘、燒等做法展現了菜的美妙之處，同時也是燒烤、火鍋、涮鍋不缺少的菜點。而我最喜歡的是辣子雞，雖然辣的嘴巴都合不上，但還是一口接一口往嘴裡送，直到吃撐。下面就分享一下我做斥辣子雞，希望你能喜歡。
1.準備一個整雞，洗淨切塊，放入鹽，料酒、薑片、蔥段、白胡椒粉、花椒、蛋清、生粉抓勻，醃製半小時。
2.醃製時間到，挑去調料，放入鍋中中小火炸三分鐘，再大火復炸一下，這樣雞肉外脆裡嫩。
3.另起鍋倒油，放入薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣醬炒香，放入炸好的雞塊，翻炒幾下，放點白糖，十三香，淋點辣子油，放點大蔥白，攪拌一下，出鍋。希望我的回答能幫到你，謝謝。
九姐美食
國菜是國家的象徵，我最喜歡的是“鐵鍋燉”。
因為鐵鍋燉裡可以燉我國天南海北所有的特產，一鍋鐵鍋燉能顯示出國家的豐碩的資源。
諸天神佛護佑
國菜，當之無愧是烤肉。原因如下:
第一，時間跨度大。
從燧人氏鑽木取火以來，烤肉就開始出現，時至今日，烤肉仍然在餐桌大行其道，真是歷史悠久，源遠流長。
第二，流行地域廣。
不論是東北的烤牛肉，西北的烤羊肉，北京的烤鴨，東南沿海的烤魚，都屬於烤肉一族。可見，東西南北中，烤肉無處不在。
第三，受眾群體多。
上至耄耋老人，下至三歲小孩，不論男女，都無法拒絕色香味俱全的烤肉。況且，根據口味的迥異，烤肉可以做成不同的品種，可以是麻的，可以是辣的，可以是鹹的，還可以是甜的。
綜上所述，烤肉稱為國菜，實至名歸！
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