海绵蛋糕非常经典，小时候吃过的第一款蛋糕就是海绵蛋糕了，入口绵密，有着淡淡的奶香味，尝了一口就忍不住要把一整块都吃完。其实海绵蛋糕的制作方法并不难，但是要想做的像蛋糕店里的一样好吃，配方必须得对。
海绵蛋糕
原材料：
全蛋1500g、砂糖525g、盐15g、蛋糕油60g、低筋面粉675g、奶香粉5g、水250g、色拉油250g。
制作方法：
1. 全蛋液、砂糖、盐迅速打至糖化，高速打发；
蛋液打发中
2. 分次加入水和色拉油，搅拌均匀；
3. 加入低筋面粉、奶香粉迅速搅拌；
加入低粉
4. 加入蛋糕油高速搅拌至白色浓稠状；
5. 烤盘刷油，垫入油纸，面糊倒入其中，刮平，1300g/盘；
6. 烘烤，烤箱调至190/170℃，烤20-25分钟即可。
海绵蛋糕
海绵蛋糕非常适合牙口不太好的老人和小朋友食用，吃起来不费劲，还回味无穷，制作起来也很方便，大家可以在家试试。
分享到:
