身为一名资深吃货，今天又是来介绍美食的，告诉你们，美食往往处于平凡中的一点细节，当我们找到诀窍后，就能让它重获新生。而我要说的就是炖牛肉，炖煮牛肉这个过程是至关重要的，只要做好这个步骤，这整道菜的口感瞬间就不一样了。平时家里人都非常喜欢吃牛肉，所以今天我就要一道炖牛肉。这次的炖牛肉，我搭配了重要配料西红柿，而西红柿的加入使得这道菜汤汁变得浓稠，牛肉的口感随之变的更有丰富的口感。这道西红柿炖牛肉，保证你们吃的欲罢不能。接下来我就开始分享这道菜详细做法。
1、现在开始详细煮这道菜准备的材料，必备的牛肉还有西红柿，适量的生姜和葱，桂皮、香叶、白芷香料要准备好，另外还要准备冰糖和草果。西红柿要洗干净后，开水烫熟去皮，切成大块点。把牛肉切好后要放在水里泡会等到血水流出，就可以进锅焯水，捞掉锅中的泡沫后，就可以捞出来沥干水。
2、现在就可以开始煮了，先热锅倒入油，再放入准备的所有香料进去炒，当炒到一定程度后，放入前面处理过的牛肉一起炒。当炒到差不多的时候，可以加入一些料酒来调味，最后就可以这炒的牛肉一起放入炖锅中。
3、在炖锅中加入要盖过牛肉的清水，加上老抽和切好的西红柿。从大火先炖到开了后，再从大火调到小火慢慢炖。炖个差不多两个小时，加点盐调味，再炖个十几分钟就可以上菜了。
炖牛肉一定不能急，毕竟是好东西要慢慢来，想享受美食需要一定的耐心。
分享到:
