豆腐可以拿來做慕斯嗎?有哪些做法推薦?

埃莉斯941


豆腐慕斯的做法

步驟1

簡單的材料

步驟2

老豆腐焯水去腥,這是必須的。

步驟3

和一個鹹鴨蛋打成泥,你可以直接用兩三個鹹蛋黃,胃口會更好。當然鹹蛋是熟的。

步驟4

放入盛器,將蟹粉蘸上蒸魚豉油後就可以吃了。

步驟5

成品

步驟6

再來一個。
豆腐慕斯的烹飪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!


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大家好,很高興和大家一起來探討這個問題。我的回答是豆腐可以做慕斯的。那麼接下來我來分享下製作方法:

明膠片(吉利丁片也可以)12公克,板豆腐1塊,原味優格125公克,細砂糖30公克,動物性鮮奶油200公克,玉米脆片適量

做法

1. 將明膠片用水泡軟備用。

2. 將豆腐的硬皮去掉,用紗布包起來擠幹水份備用。

3. 將豆腐放入盆中搗成泥狀,加入原味優格、明膠片、細砂糖拌勻,加熱至砂糖融化,再加入明膠片拌勻即可熄火。

4. 將鮮奶油打至6∼7分發,加入作法3的材料中攪拌均勻,再加入少許玉米脆片混勻,冷藏1∼2小時待凝結冰涼,食用時撒上點酸奶和少許玉米脆片即可。

這份慕斯就做好了,歡迎大家點贊評論和關注,我會不定期的,分享家常美食的!感謝大家了!

希望我的回答能夠幫到你!




彬子有LI


一個極具創意的冰品,用嫩豆腐創造出慕斯口感,沒有脂肪,卻富含蛋白質的一個簡單美味!趕緊記起來!

1. 食材亮相,兩個大芒果,3勺蜂蜜,一塊嫩豆腐!

2. 一個芒果切粒放入料理機,就是攪拌機啦。

3. 在放入豆腐,是嫩豆腐哦

4. 倒入大概300ml的椰漿,超市就有賣哦。

5. 加入蜂蜜

6. 攪拌吧,攪拌順滑就可以

7. 裝入玻璃杯放入冰箱冷凍室,不要裝滿哦,一會還要在上面放芒果哦。在冷凍室的時間為1個小時-1個半小時之間

8. 現在要做的是芒果醬汁,少量水中加大量糖…攪拌至融化,然後把另一個芒果切成粒。

9. 水裡糖化了,感覺糖水有點粘粘的感覺就把芒果放進去,攪拌下裝進碗裡,放涼,一會澆到凍好的甜品上。

10. 一小時20分左右,拿出來嘍,哇,有布丁的感覺耶

11. 澆上放涼的芒果醬汁開吃吧!口感類似慕斯,有椰香,豆香,芒果的甜蜜!簡單的做法,不需要你再去買奶油瓊脂之類的就可以吃到類似慕斯口感的甜品嘍!




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