土豆燉牛腩是我學會的第一道菜，看似很難但是真的很簡單，新手一學就會，零失誤。每次做這道菜我可以吃兩碗飯太下飯了。老少皆宜。我家寶寶也是超級愛吃牛肉軟爛，土豆麵面的很好吃哦
土豆燉牛腩的用料
牛腩500g，西紅柿1個，土豆2個，蔥適量，姜4片，大料1個，花椒4粒，料酒3勺，老抽一點點，生抽1勺，十三香小半勺，鹽適量，蠔油1勺，桂皮1塊，香葉2片，冰糖3顆，雞精適量
土豆燉牛腩的做法
步驟1
食材大集合，我忘記把冰糖擺在上面了，別忘了準備三個冰糖哦
步驟2
牛肉冷水下鍋焯一下水，放兩勺料酒，蔥段和薑片，牛肉焯好撈出來備用
步驟3
鍋裡放油，油熱放入牛肉翻炒，加入一勺料酒，鹽，蔥段，薑片，桂皮，香葉，十三香，花椒，大料，翻炒（如果能吃辣這個時候可以放乾紅辣椒，我家有寶寶我就不放了）
步驟4
放生抽一勺，蠔油一勺，一點點老抽一點點哦，我手一抖放多了嘿嘿，（老抽就是為了讓顏色更深）
步驟5
加入西紅柿翻炒
步驟6
添水，放入冰糖。我添了大概圖一放牛肉的盆，三小盆水，水放多了就多燉一會，更軟爛，放少了沒有湯汁，多放一些水一會還要放土豆，我建議要多添水哦，大火燉20分鐘
步驟7
燉了大概要十分鐘放入土豆，轉小火慢燉30分鐘
步驟8
轉大火收汁
步驟9
大概5分鐘
步驟10
超級軟爛的香噴噴的土豆燉就可以出鍋啦，關火放一點雞精翻拌一下
步驟11
湯汁拌飯太香啦
步驟12
來張嘴吃一口，太香了，
土豆燉牛腩的烹飪技巧
這道菜我做的懶人方法，就是把調料依次都放進去，然後多多添水開始燉，我用大勺添了多半大勺的水，反正多添水慢慢燉，你也不用擔心會幹鍋，太香啦，我家寶寶超級捧場吃了兩大碗飯。有個愛吃飯的寶寶超級幸福。多添水就可以燉的更軟爛哦調味料根據自己口味增減哦。靈活運用
作者：小芡兒愛美食
