秋葵可以炒著吃嗎？怎麼做好吃？問答頭條網

2020-10-30 06:37:36 佚名

埃莉斯941

我是初一小廚，很高興回答你的問題：秋葵可以炒著吃嗎？怎麼做好吃？我的回答是：

初識秋葵是一次去韓國旅行看到和吃到的，那時吃的品種有黃色的和綠色的，是用秋葵和豬肉一起炒，開始吃的時候感覺黏黏的很不習慣。但是導遊姐姐卻告訴我，這個蔬菜營養價值非常高，當時心裡就在想，這個東西有什麼好吃的。可是轉念一想，既然別人推薦自有它的道理，於是就在網上查詢了很多關於秋葵的食用好處，一看嚇一跳，原來吃秋葵好處還這麼多。

秋葵原產地印度，也是近些年才在我國盛行。秋葵的吃法也是有很多種烹飪方法的，比如：秋葵可以白灼沾醬、蠔油炒、炒雞蛋、炒雞丁，涼拌、蝦滑釀等等。秋葵怎麼做好吃，讓我來分享一個我的美味吃法，顏值非常高，可自己享用，待客也很有面子，具體做法是：

【主要食材】秋葵、土豆

【烹飪步驟】

選新鮮的紅皮土豆，洗淨去皮，切成小塊或是薄片。可以切的小一點，縮短烹製時間。
將切好的土豆裝入盤中，放進蒸鍋蒸熟透，蒸至能用筷子能輕輕戳破即可。在上面蓋上一層保鮮膜，防止水汽進入，影響口感。
將蒸熟的土豆倒入碗中，趁熱用勺子搗爛碾壓成泥狀。然後開始加入點食用鹽和胡椒粉進行調味。調好後放一旁備用。
新買回來的秋葵在鹽水中浸泡半小時，選擇的秋葵要顏色淺綠色的，尖尖頂部是軟的比較嫩，這樣吃起來口感是最好的。
鍋中放入適量清水，加入鹽和幾滴食用鹽，水開後將洗淨的秋葵放進焯水至斷生。
焯過水的秋葵撈出放入涼白開水中泡一下，然後再撈起，將頭部和尾部切開，只保留中段，把中段切成大小均勻的2公分左右的小片。切開的頭部和尾部保留下來可以拌著吃。這樣也不浪費。
準備好一個碗，可以在碗壁周圍刷上一層油或是套上一個保鮮袋。把切好的秋葵從碗的底部一層一層的自下而上的圍著碗的四周均勻的碼放，直至鋪整個碗。
接著把準備好的土豆泥用勺子舀到碼放好秋葵的碗中，用勺子邊平整邊按壓緊實，注意不可太用力，否則容易擠變形。
將碗倒扣在一個平底盤上，取下面上的保鮮袋。一盤有著非常漂亮的五邊形的秋葵土豆泥拼盤就弄好了。
最後，可上淋上自己喜歡的料汁，可以是蒜香味的，也可以是酸甜味的。我淋的是蒜香味的，把大蒜剁碎，用小火爆香，加入少量生抽、蠔油，一點水澱粉煮成醬汁，最後淋在秋葵上就好了。

小TIPS：

選用新鮮紅皮土豆，吃起來口感更粉糯。
秋葵要選擇大小粗細均勻的，秋葵切片的厚度最好要均稱，雖然口感不影響，但是這樣做出來的形狀會影響整體美觀。
蒸熟土豆搗至細膩無顆粒狀口感最好，越細越好。
土豆泥的調味，可以根據個人喜好加。為了口感更豐富，也可以加入其它食材如西紅柿丁、火腿腸之類的都可以。
將切好的土豆裝入盤中，放進蒸鍋蒸熟透，蒸至能用筷子能輕輕戳破即可。在上面蓋上一層保鮮膜，防止水汽進入，影響口感。我是初一小廚，每天會為大家帶來不同的美味食品和知識，原創碼字不易，歡迎大家點贊、轉發、評論。想要了解更多免費精彩內容，請點關注！謝謝大家！