埃莉斯941
我是初一小厨，很高兴回答你的问题：秋葵可以炒着吃吗？怎么做好吃？我的回答是：
初识秋葵是一次去韩国旅行看到和吃到的，那时吃的品种有黄色的和绿色的，是用秋葵和猪肉一起炒，开始吃的时候感觉黏黏的很不习惯。但是导游姐姐却告诉我，这个蔬菜营养价值非常高，当时心里就在想，这个东西有什么好吃的。可是转念一想，既然别人推荐自有它的道理，于是就在网上查询了很多关于秋葵的食用好处，一看吓一跳，原来吃秋葵好处还这么多。
秋葵原产地印度，也是近些年才在我国盛行。秋葵的吃法也是有很多种烹饪方法的，比如：秋葵可以白灼沾酱、蚝油炒、炒鸡蛋、炒鸡丁，凉拌、虾滑酿等等。秋葵怎么做好吃，让我来分享一个我的美味吃法，颜值非常高，可自己享用，待客也很有面子，具体做法是：
【主要食材】秋葵、土豆
【烹饪步骤】
选新鲜的红皮土豆，洗净去皮，切成小块或是薄片。可以切的小一点，缩短烹制时间。
将切好的土豆装入盘中，放进蒸锅蒸熟透，蒸至能用筷子能轻轻戳破即可。在上面盖上一层保鲜膜，防止水汽进入，影响口感。
- 将蒸熟的土豆倒入碗中，趁热用勺子捣烂碾压成泥状。然后开始加入点食用盐和胡椒粉进行调味。调好后放一旁备用。
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- 新买回来的秋葵在盐水中浸泡半小时，选择的秋葵要颜色浅绿色的，尖尖顶部是软的比较嫩，这样吃起来口感是最好的。
- 锅中放入适量清水，加入盐和几滴食用盐，水开后将洗净的秋葵放进焯水至断生。
- 焯过水的秋葵捞出放入凉白开水中泡一下，然后再捞起，将头部和尾部切开，只保留中段，把中段切成大小均匀的2公分左右的小片。切开的头部和尾部保留下来可以拌着吃。这样也不浪费。
- 准备好一个碗，可以在碗壁周围刷上一层油或是套上一个保鲜袋。把切好的秋葵从碗的底部一层一层的自下而上的围着碗的四周均匀的码放，直至铺整个碗。
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- 接着把准备好的土豆泥用勺子舀到码放好秋葵的碗中，用勺子边平整边按压紧实，注意不可太用力，否则容易挤变形。
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- 将碗倒扣在一个平底盘上，取下面上的保鲜袋。一盘有着非常漂亮的五边形的秋葵土豆泥拼盘就弄好了。
- 最后，可上淋上自己喜欢的料汁，可以是蒜香味的，也可以是酸甜味的。我淋的是蒜香味的，把大蒜剁碎，用小火爆香，加入少量生抽、蚝油，一点水淀粉煮成酱汁，最后淋在秋葵上就好了。
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小TIPS：
选用新鲜红皮土豆，吃起来口感更粉糯。
- 秋葵要选择大小粗细均匀的，秋葵切片的厚度最好要均称，虽然口感不影响，但是这样做出来的形状会影响整体美观。
- 蒸熟土豆捣至细腻无颗粒状口感最好，越细越好。
- 土豆泥的调味，可以根据个人喜好加。为了口感更丰富，也可以加入其它食材如西红柿丁、火腿肠之类的都可以。
- 将切好的土豆装入盘中，放进蒸锅蒸熟透，蒸至能用筷子能轻轻戳破即可。在上面盖上一层保鲜膜，防止水汽进入，影响口感。我是初一小厨，每天会为大家带来不同的美味食品和知识，原创码字不易，欢迎大家点赞、转发、评论。想要了解更多免费精彩内容，请点关注！谢谢大家！
初一小厨
秋葵可以炒着吃吗？怎么做好吃？
秋葵不仅可以炒着吃，还可以焯水直接蘸酱吃，在夏天还可以做成冰镇秋葵，这几种两种做法都非常简单又美味。
记得第一次吃秋葵，感觉味道及口感都有点怪，有点脆又有点黏，后来多做了几次，白焯、煎鸡蛋、炒鸡蛋轮流换着吃，越吃越好吃，特别是蒜蓉秋葵和冰镇秋葵，经常出现在我们家的餐桌上。
蒜蓉秋葵
【食材】：秋葵、蒜蓉
【制作方法】
1、秋葵清洗干净后剪去蒂，锅中水开后，倒入秋葵，加1勺盐，滴少许油，煮2分钟后捞出装盘。
2、蒜蓉切成蒜末放入碗中，淋上一勺热油，放凉后倒入少许生抽、蚝油搅拌均匀。
3、将搅拌好的蒜蓉酱淋在秋葵上即可。
秋葵煎鸡蛋
【食材】：秋葵、蒜蓉
【制作方法】
1、秋葵清洗干净后，水开后倒入秋葵焯水1分钟，捞出沥干水分。
2、将秋葵斜着切成薄片，鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散，虾仁焯一下水后沥干水分备用。
3、锅中倒入油，倒入秋葵翻炒片刻，将鸡蛋液在秋葵上面，撒上少许盐调味，煎至两面金黄色即可出锅。
小贴士
1、 秋葵容易熟透，焯水时时间不宜过长，焯水时加少许盐和油，可让秋葵颜色更脆绿，口感更清脆。
2、夏天时可将焯水后的秋葵放入冰块中，做个冰镇秋葵，特别清凉爽口。
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【食材准备】
秋葵，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①秋葵清洗干净，去掉硬硬的根蒂，再把它切成小段。
②锅中倒油，加热到5成热，放入鸡蛋炒熟，铲成鸡蛋快。
③放入秋葵，快速煸炒断生，再倒入少许清水，炒至秋葵成熟。
④最后加入盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
【烹饪小提示】
为了保持秋葵的翠绿新鲜，一定要放入少许清水去烹饪，否则容易炒黑。
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