在我们蒜区，大蒜由于连年种植，导致重茬，致使大蒜，苗赖蒜头小，减产。这些问题，只要科学、合理、系统的种植，都能克服；再就是由于大蒜覆盖着地膜，追肥困难，所以一定要施足底肥，省工省力，还要避免肥料流失。否则，施不足底肥，追不上磷钾肥，造成减产。
从大蒜涨钱、并开始大面积种植历史已达30年有余，大蒜的种植技术、经验等，得到了很大提高。全国一盘棋，其他蒜区情况可能也不例外，也都是供应全国市场和出口。大蒜从1987年，由0.2元经一个月涨到1元，这是世代农民罕见的，害怕没了粮食的农民，从此战战兢兢地扩大面积种植……
（一） 大蒜种植
（1） 大蒜播种期
在山东一带，大蒜播种期一般在秋分后，也就是阳历的9月末、10月初。和小麦播种期基本相同。地区不同，温度气候不同，播种期有所不同，但是种植方法基本相同。部分温带地区有春播的习惯，在能秋播的温带地区最好不建议春播，因为这些地区大蒜在秋天发芽，秋播正好；如果来年春播，蒜芽长的会太长，会造成大蒜败劲减产。不像东北和青藏高原等个别地区，都是春播，秋播反倒不合适，长不起来。
（2） 扒蒜种
蒜头不能扒得太早，播种后，会让蒜芽出的慢，可以先把蒜头的外皮扒掉，蒜瓣先不扒开，到种的时候再扒也快了。最好是现扒现种，或者是晚上扒，白天种；或者随扒随种；这样能让大蒜出芽齐。
（3） 整垄条沟
每个蒜沟一般宽1.0——2.8米之间，蒜沟的宽度一般主人根据自己的地块宽度和地膜宽度而定，各种宽度的地膜都有，大蒜行距一般在20厘米左右，株距12——15厘米。常见的蒜沟一般是两米，种10行大蒜，覆盖2.2米宽度的地膜。
（4） 种植
先把蒜沟整平后，再用种蒜耙，四个带钩齿，都朝下，也有的五个或三个，齿距20厘米，齿距是行距，有长柄。在平整的蒜沟内划下深杠道，一般人工再把蒜瓣插在杠道内，株距12——15厘米，接着用手抚平掩盖蒜瓣。种完后，浇灌两遍，打上除草剂，接着覆盖地膜。亩施蒜种，按蒜头计算，200——300斤。
（5） 除草剂的使用方法
在大蒜种植完毕、浇灌完毕，施用除草剂的时候，不要等待大蒜出齐芽后，再打除草剂，因为除草剂上有说明，芽前使用；蒜芽出齐后，再打除草剂，必伤大蒜。虽然当时蒜芽看不出伤情来，但是，必留下后遗症，减产；应该在不出芽的时候，打除草剂，接着覆盖地膜。
（二） 施肥
（1）底肥
由于大蒜覆盖着地膜，追肥困难，必须施足底肥。还要防止大蒜越冬期长达五个月，化肥流失。
底肥，可在耙地前，亩施农家肥，猪、鸭、羊、牛粪等6——10方，如果是鸡粪，可施4——8方，鸡粪肥力高。撒匀耙地，农家肥所含养分全面。
整沟时，再在蒜沟内，每亩撒施30——50公斤氮磷钾复合肥，与土壤深耧拌匀，以防烧蒜。复合肥也可与农家肥在耙地前一起施。氮肥不宜多施，因为氮肥溶化快，因越冬期长，一是会随水流失；二是会挥发，可来年春天追施氮肥，如氨水、尿素等，随水冲施。
（2）追肥
来年春天浇蒜时，由于磷钾肥是固体土状，不溶化，无法冲施，再说去年底肥已经施足了。可单独冲施氮肥，如氨水、尿素、或成桶液体冲施肥。不要在下雨前，把尿素撒在大蒜地膜上，下雨后，尿素溶化后，会随雨水通过蒜茎孔，流到蒜田里。因为春天没有大雨，雨水小，会让尿素溶化后糊在地摸上，造成浪费。
还要注意，有氨水不要冲施碳酸氢铵，第一，碳酸氢铵不如氨水含氮量高；第二，液体氨水方便，固体碳酸氢铵，溶化慢不方便。
（三）防治重茬、病虫害
前几年，大蒜茎繁叶茂，这几年，大蒜不仅赖，还容易冻死，没有了前几年的生机勃勃，其原因就是病、虫、害猖獗。防治方法：
（1） 防止虫害
虫害主要有，地蛆、线虫、地老虎、蛴螬等，可用辛硫磷颗粒剂，亩施10公斤左右，或成袋防治地下害虫颗粒剂，3——5袋，每袋一公斤，撒在蒜沟里，与土壤拌匀；也可以掺在复合肥里，与复合肥一起撒。这些颗粒剂药效持久，毒性释放慢。
严禁随水冲施液体农药，如3911、1605等，水量大，下渗快，这样不药虫，只会污染地下水。
（2） 防止病菌
大蒜病害主要有，叶枯病、根腐病、菌核病等，可亩施“多菌灵”或“退菌特”等，2——4公斤；也可使用“万亩康”粉剂重茬剂，可亩施5——8公斤，也可使用其他重茬剂，按说明使用。撒在蒜沟里，与土壤充分拌匀。这些重茬剂，病虫害都防治。
（3） 轮作
把原来蒜田，改为莳萝子田、或麦田；把原来树苗地改为蒜田；把蒜田改为土豆田、或芹菜田等。改变病虫害的寄主，恶化食源，让病虫害不适应而减少，或灭绝。
我们蒜区，凡是按上述方法，科学系统种植的，都能增产，还节省化肥，一般亩产干蒜头，3000——3500斤。
