农锦源新品配菜爆炒-青蒜炒小白公

青蒜炒小白公

原料：小白公80g 蒜苗50g 香芹20g 红尖椒20g 姜片10g

调料：生抽 料酒

重量：180g

特点：选用特色食材 口味咸香，回味悠长 下饭好菜。

烹饪步骤：

1.取出所有原材料， 做好烹饪前的准备工作。

2.将主料用70度温水浸泡5分钟备用

3.准备炒锅放入少许油，烧热放入小料煸炒起香、

4.放入青蒜苗煸炒出香味

5.将浸泡好的主料捞出

6.主料放入锅中，同时放入调味料，沿着锅边放入少许料酒，再放入生抽

备注：注意生抽不要放多了 ，放多了会咸。因为鱼本身就自带盐味，也不用放盐

7.翻炒均匀热透即可出锅

8.制作完成

姜：促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛；生姜在中药中也用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有助益。不过要注意的是，有胃溃疡的人最好不要吃。

大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。