美食者不必是饕餮客，而製造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。
哈嘍，大家好，我是愛囉嗦的厲大叔，歡迎大家來和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食製作，請大家關注大叔，大叔每天都會和大家分享一些美食製作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【洋槐花】。
最近忙的要死，總是斷更，給大家的閱讀帶來了不便，真的非常的抱歉，不過再過過就好了，大叔的學習也快要結束了，雖然比不上那些專業的，但是勉強做做視頻還是可以的。
“春風一夜至，十里槐花香”，又到了洋槐花盛開的季節了，也是到了咱們採摘洋槐花，製作洋槐花美食的季節了。洋槐花與野薺菜，榆錢兒都是大叔愛吃的春季野菜，也是隻有在這個季節才能吃到的美食。
大叔這裡所說的洋槐花是洋槐樹的花，在大叔這裡，無論城市裡還是農村裡，到處都能見到種植的洋槐樹，所以想吃洋槐花還是很方便的，無論是自己去採摘還是菜場中，都是很方便弄到洋槐花的。
洋槐花的做法有很多，可以打上兩個雞蛋，混合麵粉做洋槐花雞蛋餅，也可以直接洗淨用麵粉拌拌蒸著來吃，還可以用來炒雞蛋，除了這些，洋槐蜜也是蜂蜜中很好的存在，總之，洋槐花的好處還是非常多的。
今天分享的是兩種洋槐花的做法：“洋槐雞蛋餅”和“蒸洋槐花”。
洋槐雞蛋餅的做法：
【食材】
洋槐花200克，麵粉200克，食用鹽適量，蔥花5克，雞蛋2個
【做法】
第一步：鍋中燒水，放入適量食用鹽，將洗淨的洋槐花放入鍋中，淡鹽水將洋槐花焯熟，撈出洋槐花，擠幹水份備用。
第二步：取一個大碗，將炒熟的洋槐花放入，打入兩個雞蛋，攪拌均勻後加入200克麵粉，適量食用鹽，5克蔥花，加入適量清水，攪拌成稀一些的麵糊備用。
第三步：平底鍋中加入少量食用油，用勺子挖一勺麵糊放入鍋中，用勺子底部緩緩的推成薄餅裝，小火煎至兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士：
洋槐花因為是生的，所以提前用淡鹽水炒熟最佳。
麵粉的量可以根據個人口感來調整。
麵糊的濃稠度根據麵糊能在大碗中流動即可。
蒸洋槐花的做法：
【食材】
洋槐花400克，麵粉適量，食用油適量，橄欖油適量，蒜泥適量，小米辣少許，香油少許，白砂糖少許，東古一品鮮醬油2-3湯匙，陳醋1湯匙，
【做法】
第一步：將洋槐花摘去花梗和爛葉，用淡鹽水浸泡20分鐘後，沖洗乾淨，撈出晾乾水份備用。
第二步：將洋槐花放在盆中，加入大約5-8克的橄欖油，攪拌均勻後分次撒上一些麵粉，攪拌均勻，使每一顆洋槐花都充分裹上一層面粉，並且不粘連。
第三步：蒸鍋上汽，將洋槐花上鍋蒸15-20分鐘，蒸好後的洋槐花放在乾淨的案板上，劃散，晾涼後裝盤。
第四步：取一個小碗加入15克蒜泥，5克小米辣丁，2湯匙醬油，1湯匙陳醋，少許白砂糖和香油，攪拌均勻， 做為蘸料或者澆汁。
小貼士：
洗淨的洋槐花晾乾水份後加一些橄欖油再裹面不容易粘連。
洋槐花蒸制的時候根據分享控制時間。
蘸料如果做為澆汁可能會有些口味重，可以適當加一些溫開水稀釋。
對於今天分享的美食：【洋槐花】大家有什麼看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。
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