志成與酒
你好，我是美食領域小劉。回答這個問題我感到很榮幸。你說醬香酒可以炒菜嗎，我來回答你：它是可以的！聽我給你解釋一番！
1.醬香酒的香味以醬香為主，有一股淡淡的焦香味，但是不刺激，醬香味非常負責又細膩，卻又帶了一絲幽雅，不失細緻，將酒盛入酒杯中，香氣久經不散，就算到了第二天，杯中的酒香依然留存。噴香是濃香型白酒的主要特點。它的窖香很濃郁，各種香味交織在一起，卻不失協調，酒的尾味留長。簡而言之，當我們開啟一瓶濃香酒時，可以聞到十分香濃的酒氣，但這種氣味顯得有些單薄，並不會持續太長時間。
2.解釋了這麼多它就像和料酒，花雕酒，玫瑰花露酒，它都有一定去腥效果的。第一，但是醬香味型的酒它在醃製食物和炒菜之類的時候得適量一丁點取到增香去腥的作用，過多了就有一個濃郁的酒香味對菜品本體不太好。第二，它不同於其它白酒或者料酒加熱鍋過後揮發了就沒有什麼味了。
3.給你介紹一個大家會偶爾吃到的一款菜品，它放入醬香酒會讓它更香去腥作用更大。它就是（紅燒羊肉）牛肉，野味腥味較重的一些菜品作用不比較大。 然後我來教大家怎麼使用：不管羊肉，還是牛肉，野味。它必須泡出血水，然後取鍋燒水加入姜蔥，料酒打去浮末，撈出洗淨控幹水份，加入菜油（切記）。姜蔥爆香，然後重點來了，加入醬香酒（本身度數高）噴灑在肉上面用打火機點燃燒出血腥味，異味。所以它的醬香味會蓋住腥味，羶味。會讓菜品更入口。
3.好了！說了這麼多希望您呢採納我的意見。給個關注➕，點個贊。哈哈，大恩不言謝！🙏！
胖娃家常菜
很高興回答你的問題，我是飯米粒e。
醬香酒當然可以做菜了，家裡沒有料酒了，可以噴點白酒，白酒裡的酒精經過加熱會揮發，不必擔心傷身體。
去腥的材料不止蔥、姜、蒜，黃酒、白酒都是可以的。
如果來一盤下酒菜，白酒可不能多喝哦！喝酒傷身。借酒消愁更是愁更愁。
感謝大家觀看，我是飯米粒e。
飯米粒e
可以，尤其是肉類菜，在炒的過程中，添加一點醬香酒，炒出來的肉肉會更香醇
