继医疗卫生危机（口罩、呼吸机）、流动性危机、金融危机等后，又一个危机来了——
“粮食危机”出现了！
俄罗斯、埃及、越南（目前是后悔了，准备重新出口）、印度、哈萨克斯坦、塞尔维亚、泰国、柬埔寨、乌克兰等“产粮大户”国家先后宣布限制粮食出口，联合国也表示“我们正面临粮食危机迫近的风险”。
面对这个阵仗，有些国家确实“慌“了，伊拉克、印尼、菲律宾纷纷表示：呀，余粮不够了啊！
就连阿信身边的小伙伴们也纷纷“紧脏”了起来，年轻人在网络上拼手速“抢米”，大爷大妈们涌进超市大量购买米面油菜……
恰不上饭的情况会出现吗？为什么总是能够看到“粮食危机”的报道？今天，阿信就和大家说说，“粮食危机”那些事。
1.
“粮食危机”，每年都要上演一遍
大家之所以开始囤粮，一个重要的信号，是联合国粮食及农业组织发出了“粮食危机”警告。
可事实上，粮农组织可以说是联合国“最不讨好”的机构之一了。
另外一个不讨好的机构是联合国环境规划署，因为他们时时刻刻提醒你，环境正在遭到破坏，世界气候正在发生前所未有的改变……
粮农组织也是如此，每年的三、四月份，联合国粮农组织都会固定地发布一份《全球粮食危机报告》。
他们的作用就是预警，让大家脑中时刻绷着一根弦。在平时，大家听多了，纷纷觉得是“小题大做”，也没几个人真正往心里去。
但今年不一样了，因为受疫情影响，大家都特别慌。但是，关于“粮食危机”的警告，农粮署是年年都会有的，也就是说，“粮食危机”年年都有，只不过平时我们都不在乎而已。
不过，今年的关于“粮食危机”警告，又确实和往年不太一样。
如果大家还有印象的话，从去年开始，就出现了关于粮食生产的各种负面新闻：
受到气候的影响，全球旱灾，使美国、阿根廷等多个主要粮食生产国出现减产；
印度洋高温，使非洲东部地区降水量畸高，造成了严重的洪涝灾害，强降雨引发了非洲东北部沙漠蝗虫夏季繁殖数量增加，已肆虐多国，形成了从2019年下半年至今的大蝗灾；
澳大利亚大火后遗留的焚灰也对澳大利亚的农业环境造成了破坏，2020年澳大利亚粮食产量预计下滑7%。
不过阿信上面说的都是全球情况，在全球范围内，如果你是生活在阿富汗、巴基斯坦、印尼等受到上诉几个因素影响严重的国家居民，产生“快吃不上饭的粮食恐慌”，还情有可原。
而中国，作为联合国粮农组织今年寄予希望的农业大国，情况要好很多。
根据商务部的数据，2019年中国小麦、玉米、大米三大主粮库存就结余2.8亿多吨，按照中国口粮年均消费量2亿多吨，至少够我们再吃一年的。
2.
“粮食危机”的另一端是粮食浪费激增
令人意想不到的是，大家都在担心粮食不够吃，殊不知，因为疫情的影响，有大量的食物正在被“浪费”。
据《纽约时报》11日报道，因为餐馆、酒店和学校的关闭，现在美国人几乎每顿饭都在家里吃，导致美国许多农场被迫销毁数以百万磅卖不出去的新鲜易腐食品。
据国际乳制品食品协会的数据，美国目前约有5%的牛奶被倾倒，如果在未来几个月延长封锁时间，这一数量预计将翻一番。
目前全球很多地区都面临同样的问题，财经作家魏欣说：“目前的状况是，粮食产量并没有减少，粮食消费也没有增加，
公共卫生危机迫使居民大幅度调整了食品消费方式，流通环节需要重新适应新的市场节奏。”为了应对这种状况，在新冠病毒爆发期间，英国各地的食品再分配组织获得了325万英镑的政府资金，来帮助减少食品浪费，并重新分配多达1.4万吨的过剩库存。
而在我们国家，有两大“神器”，有利于帮助我们应对这样的情况：粮食仓储建设和“数字粮仓”。
直到上世纪90年代，我国一般还是采用简易仓房来仓储粮食，采用露天存放的方式，所以粮食保管效果特别差，经常由于阴雨天气导致霉变的发生，大量的粮食得不到良好的保存。
90年代中期以来，国家开始重视粮食储存基础设施建设，一直到世纪之初，我国建立了2301个粮食储备库项目，投入共计400多亿资金。
到2007年，我国仓房已经可以实现90%保存良好。坏的少了，能吃的自然就多了。
这两年，随着互联网的发展，许多电商平台推出了
“产地直供“模式，将农户和消费者直接链接起来，这次疫情期间的“助农”活动就不仅帮助农户减少了损失，也打破了流通壁垒，扩大了销售范围。不过，减少浪费不仅仅是国家层面的事，对于我们小家来说，其实浪费更是时时刻刻在上演。
3.
恐慌性囤粮
只会让粮食烂在垃圾桶里
囤积本是一种适应性行为。从蚂蚁、粪金龟，再到鼠类和人类，许多物种都通过囤积食物来应对严酷的自然环境。
比如对于北方人民来说，囤大白菜，就是一种过冬的正确姿势。直到现在，还有很多老人有冬天囤大白菜的习惯。
如今我们虽然不用囤白菜了，但似乎，囤积的东西种类却越来越多，且囤物品的原因也越来越匪夷所思。
在美国，人们都会大量地在超市采购面包、罐头、卫生纸等物品，是因为买得多才有折扣。
近年兴起的直播带货也有同样的特点，用折扣来引导人们来增加购买的数量：买二送一、买400减50，总之就是买得多送得多。
想想你在网上冲动下的单和家门口堆积的快递盒吧。
但这些东西买回家之后，真的被用掉了吗？
其实大多数囤积的食物，特别是面包、蔬菜、肉类，保质期都比较短，这些食物，大多数都被浪费了。
全球浪费食物最严重的美国，2007年到2014年期间，平均人每天浪费13万6千公吨食物，相当于略多于1200万公顷农田的收成。
在这次疫情中，焦虑和恐慌扩散的比疫情还快，于是，出现了各种囤货现象，在心理学上称之为“错失恐惧症”。
“错失恐惧症”的一个表现就是：人们总是怀疑自己错过了什么，害怕自己就时间安排作出了错误的决定。既而转变成恐惧、焦虑、刺激、茫然、患得患失、烦躁不安、不合时宜等诸多复杂情绪。
当人们开始产生这种情绪的时候，往往会做出了某些冲动性行为。而一旦人们开始抢购，物品自然就涨价，所以一个东西太抢手，不一定是物以稀为贵，也可能是“狼多肉少”。
各国囤的物品看似让人摸不着头脑，又恰恰是民族意识的体现，比如，日本人囤卫生纸，美国人囤方便罐头，意大利人囤酒，中国人囤大米……
但是，大家在“疯狂囤物”之前有没有想过：上周买的青菜是不是还在冰箱里？
再说一个小知识，大米的保质期通常在6-12个月，夏天高温时，还特别容易生虫。抢米时，不如先想想，吃得完不？
参考文献：
1.《接下来全球粮食危机？这是大国博弈最后的筹码！》 时晨晨 叶檀财
2.《又一国家禁止粮食出口，疫情下全球粮食危机一触即发》 见闻君 全天候见闻
3.《粮食危机要来了吗？》 德米特里 地球知识局
4.《混知财经--粮食要涨价？等等你先别去抢！》 混知 混知
5.《魏欣：疫情是否会导致美国粮食危机》魏欣 新浪财经
6.《粮食仓储设施建设在粮食经济工作中的重要性》 赵一川 科技经济与管理科学
7.《倒掉牛奶、捣碎鸡蛋、耕掉蔬菜：疫情下美国正被浪费的食物》 王童童 澎湃新
8.纪录片《浪费食物的故事》
